当年因叫板麦当劳而一炮走红的“红高粱”烩面，欲投资上千万元，借道O2O(OnlineToOffline)开启微餐饮模式，抢食楼宇餐饮。7月6日上午，记者在郑州举办的红高粱牵手弘基资本签约仪式暨电子商务O2O高峰论坛上获悉，“红高粱”烩面又有了新举动，这次盯上了楼宇餐饮，欲为“上班族”打造一个不出办公大楼就能吃烩面的“微餐饮”模式。

“上班期间，抽个一两分钟时间，在线上下单完成付款，便可以根据你约定的时间，在红高粱餐厅解决掉吃饭问题。”“红高粱”烩面的创办者乔赢告诉本报记者，这种餐厅是有别于传统餐厅的，它不临街、不临铺，也不需要真正意义上的后厨，就分布在各大写字楼中，初期只销售“红高粱”烩面这一单品，并且由红高粱公司直接配送。

据介绍，目前，红高粱这一“微餐饮”模式已经在郑州试运营了，并在郑州部分写字楼中开始内部测评，按照计划，今年8月份将正式上线全城，“力争每一栋写字楼上都有红高粱烩面的餐点”。

“红高粱”烩面的第三次创业带上了新的“小伙伴”——河南弘基股权投资基金管理有限公司(以下简称弘基资本)。弘基资本董事长周晓在接受本报记者采访时表示，“红高粱”虽几经起落，但依旧有着明星效应，这次牵手“红高粱”，除了看好其商业模式之外，也是为了一解自己内心的“红高粱”情愫。

双方没有透露具体投资额度，乔赢说，弘基资本对红高粱的本次投资是千万级的，根据项目进展情况，后续还将追加。

资料显示，弘基资本是首批获准河南工商局注册并经河南省发改委备案的专业股权投资机构，成立于2013年8月19日，注册资本金1000万元。

“红高粱”会“东山再起”吗?

著名经济学家、北京视野咨询中心主任钟朋荣表示，相对于传统餐饮饱受高额房租、重金装修等的拖累，将O2O模式植入到红高粱烩面的微餐饮模式之中，有着单体投入少，发展快等优势。

也有人质疑：屡战屡败的“红高粱”烩面，这一次真的会“东山再起”吗?

2008年，河南红高粱烩面有限公司宣告破产十年后，红高粱快餐店再次在郑州开门迎客。红高粱创办者乔赢。资料图

据了解，成立于1995年的“红高粱”烩面，当年因叫板麦当劳而一跃成为中式餐饮的领军品牌，可无奈受累于多重因素，最终以失利结束。2008年再度出山的红高粱烩面，在郑州市的农业路及红专路等地方开了多家烩面餐厅，遗憾的是也全部退出“江湖”。同时，乔赢及红高粱花费近2000万元研发的“红高粱”方便烩面的商超之路，同样举步维艰。