“民营餐饮企业第一股”湘鄂情在转型的道路上越走越远，在确立了剥离餐饮业务后，湘鄂情多家餐饮门店的去留成为焦点。湘鄂情相关负责人对北京晨报记者表示，剥离餐饮业务并不意味着湘鄂情要完全放弃餐饮业务，只是将亏损的餐饮业务从上市公司剥离，这么做是为了阻止上市公司进一步亏损，而餐饮业务从上市公司剥离后将继续寻找合作方。

湘鄂情相关负责人对北京晨报者表示，湘鄂情的上市公司必须快速扭亏为盈，因此明确要剥离餐饮业务。湘鄂情董事长孟凯此前也公开表示，今年6月30日之前将高端餐饮剥离出上市公司，未来将逐步将餐饮业务整体剥离。因餐饮主业受重创，去年湘鄂情归属上市公司股东的净利润亏损5.64亿元。

但湘鄂情并不打算完全放弃餐饮业务。湘鄂情相关负责人对北京晨报记者表示，餐饮业未来更多是寻找合作对象。孟凯在接受媒体采访时曾表示，将餐饮店从上市公司中剥离出去，交给其他人承包，承包人自负盈亏。

湘鄂情早已在做“去餐饮化”准备。3月14日，湘鄂情全资子公司香港湘鄂情餐饮投资有限公司完成名称变更手续，正式更名为“香港湘鄂情国际投资(控股)有限公司”。一系列眼花缭乱的转型举措也为董事长孟凯赢得了资本玩家的称号，他曾多次增持三特索道并差一点成为控股股东。5月12日湘鄂情发布定增募资公告，资金安排主要是用于拓展互联网新媒体业务，转型中最受关注的是联手中科院进军大数据领域,这也是湘鄂情转型以来最看重的领域。业内人士指出，湘鄂情从餐饮转型到新媒体是为了迎合目前市场的热点，但对转向或收购互联网新媒体的传统公司，不仅意味着传统商业模式、管理和思维的改变，还意味着整个人才结构的大换血，湘鄂情的转型之路依然备受考验。