由于社会整体的道德意识和法治观念淡化，以及部分人为满足膨胀的贪欲而不择手段，使得某些原本不该成为问题的小事演化和弥漫为非常棘手的“老大难”。比如近些年来从餐馆饭店产生的大量残汤剩菜中提取泔水油牟利害人现象，就迅速蔓延为许多地区难以遏制的一大祸乱。《武汉晚报》（12月4日）报道，浙江温岭市繁昌油脂厂用地沟油加工食用油，在其样品中检出剧毒农药，同该厂有业务往来者分布于浙江、四川和山东等省。长沙媒体在1997年就曾刊文揭露，一些不法摊点用来炸油豆腐的“潲水油”，是以0.7或1.2元的价格购自附近一些养猪户。四川有的养猪户一个月能撇出泔水油10吨。上海已于2005年率先颁布地方性法规来围剿潲水油，内蒙古呼和浩特市关于禁止泔水油上餐桌的立法草案，也已提交市人大常委会并通过了初审。那饱含着无数人口水和致病毒菌、致癌物的、污秽不堪的泔水油，严重损害着广大消费者身体健康，因此炼制、销售泔水油用于消费者食用的情形亟待整治。

　　泔水油又被称为地沟油，潲水油，都是从倾倒于大铁桶或地沟里的餐桌丢弃物中熬煮撇舀出来的。几口大锅即可，毫无技术含量。这种油中混杂着成千上万个食客的口水、以及各种致癌物和致病毒菌，再加上由脏污的铁桶和地沟盛装更加遭到多重污染。从这样恶臭扑鼻、秽气冲人的餐饮抛弃物中熬炼出来的泔水油，根本不能再给人食用。但是那些为一遂贪心罔顾他人身体健康者，仍然靠提炼这种肮脏油来发财。恶浊污秽的泔水油，映照出相关人等的缺德蔑法和丧心病狂。在肮脏之极的“毒油”为祸社会过程中，究竟有哪些人参与了这种恶行？

　　在“泔水油”这根罪恶链条上居于首位的，是大小餐馆饭店负责餐桌顾客丢弃物管理的有关人员。他们虽然获利不丰，然而却是泔水油得以为祸人间、戕害百姓的源头。深知这些餐饮废弃物连喂猪都不合格，也明知那些收购和搜集者从中提炼的肮脏泔水油要再度流向人们餐桌，可为了一点小利，餐饮单位管理人员还是将其卖给收购者，因此也成为放“泔水油”这个恶魔出笼的第一人。

　　其次是泔水油的提取者。他们从恶臭袭人、腐败发酵的残汤剩菜里炼制泔水油，更真切更直观地了解到这种油有多么污秽，根本就不能再给人食用。可是丧尽天良的他们为了谋利发财，依然毫无人性的把大量泔水油粗制品卖向专业的油脂厂，任其加工为食用油再流向销售市场。有的泔水油提炼者甚至就把尚散发着臭味的粗制泔水油，主动上门推销给个体餐饮摊点和贪便宜的酒店。

　　另外是专业的油脂生产厂家。专业油脂生产厂家某些关键人物是为泔水油之害推波助澜、为虎作伥的最大帮凶！没有油脂厂技术因素的参与，泔水油就无法大量地销售和作祟，因为其浑浊的外观、难闻的气味，足以让顾客立即就产生怀疑而弃购。但是经过专业油脂厂家的“加工”之后，泔水油这个“白骨精”就一变而为“美丽仙女”。泔水油经过油脂生产厂脱酸、脱脂、去除异味之后，就可以商标、厂家地址、售后电话、生产批次等一应俱全了，因而更加具有欺骗性。这种桶装油不说百姓凭直观的看、嗅等手段发现不了，即使专业的检验人员凭借仪器都很难分辨。由此可见，那些只图赚钱而抛弃社会良知的专业油脂厂是多么可恶！若没有它们的“乔装打扮”和粉饰美化，泔水油的危害烈度将大大降低。

　　第四是泔水油的销售者。这销售者主要是专业的油脂生产厂家，它们加工后的泔水油已经能够以假乱真了，所以他们便把其按正品价格直接批发销售出去牟取罪恶的暴利，任其流散到各处的大小餐馆饭店，直至堂而皇之地摆上各地的销售网点和超市货架。有的初级泔水油提取者也直接向外批发销售，供购买者掺入好油中使用以降低成本。

　　第五是购买泔水油给顾客吃的经营人。购买初级泔水油的个体餐饮摊点和酒店，都非常清楚泔水油的恶浊程度。为了降低成本增加利润，他们还是昧着良心买来兑进好油中，生产油条、麻花等油炸食品和烹制菜肴。这些黑心人不但对上门兜售的初级泔水油来者不拒，而且还主动找上门去购买粗制的泔水油。

　　上述泔水油生产销售链条上紧系着的一个个黑心人，无一例外地晓得污浊泔水油对人体的巨大危害，但他们仍然为着各自的利益去提炼、销售和购买，完全不顾人民群众的健康和生命安全。根据某些媒体披露的数字保守地计算，武汉市年提取泔水油约6万余吨，基本上全给消费者吃掉了。这种天良沦丧、人性泯灭的行径，天地不容、人神共愤！他们的谋财害命较之明火执仗的劫匪更甚之。对这种以损害无数人身体健康为代价，来赚取肮脏钱的行径！政府各有关部门不能再放任其危害社会和大众！