酒店前厅部员工考核

酒店前厅部员工考核标准

     为了加强与规范前厅管理,切实把前厅服务提升到一个新的水平,能为宾客提供优质服务,提升酒店形象。制定如下制度:
1、提前十分钟到岗,要求仪容仪表符合酒店规定,女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮,每违反一次罚款5元;
2、不得迟到、早退,每迟到、早退一次,超过5分钟罚款5元,迟到30分钟以上按旷工算,旷工一天按扣三天工资,旷工三天予以辞退;
3、不得无故空岗、串岗,每违反一次罚款5元;
4、卫生工作必须一班一清,经理将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次,如检查两次均不合格,当班人员每人罚款5元;
5、不准带情绪上班,班中不准无精打采,要为客人提供微笑服务。不可在上班期间吃东西、看报纸,上网等每违反一次罚款5元。屡次就犯者,加倍罚款考核;
6、严格准确的交接班,如由于交接班不清楚,导致客人不满的对当班人罚款5元,如出现客人重大投诉,当事人根据事情情节轻重罚款50元—100元不等(取消参加“服务之星”评先资格)。
7、不得私自调班,如果确有需要必须事前申请,每人每月调班不得超过二次,如果私自调换班,对双方当事人每人罚款30元;
8、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续,熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人,每出现一次现金支取单,罚款30元;如未按正常操作程序操作,当事人根据事情情节轻重罚款50元—100元不等(取消参加“服务之星”评先资格)。
9、接销售部的团队客人及会议客人入住通知单时,要做到准确无误,如因个人接单不清导致房间超额预订 ,每违反一次罚款20元;
10、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作,如班间连续两次为及时为住客房升级,每违反一次罚款5元;不允许以工作之便徇私舞弊,若发现根据事情情节轻重罚款10元—200元不等;
11、前厅工作人员未严格按工作流程及工作程序操作,为客人提供服务,每违反一次罚款5元;
12、杜绝无关人员在前厅逗留,当班人员未及时劝离,每违反一次罚款5元;
13、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报,追查责任到人,一经查实,罚款10元至30元;
14、不服从分配,不听指挥、顶撞、侮辱各级管理人员,扣罚50-200元,并由部门经理签发黄牌书面警告单;
15、与客人发生冲突,对客态度恶劣,影响酒店声誉者,按情节轻重扣罚50-300元不等;
16、严格按规定时间完成部门下达的任务指标,每拖延一天,罚款10元;

本规定需不断的完善,在日常工作中要根据实际情况进行增删,需大家多提建议! 

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

阿一燕鲍翅连锁-各分店员工奖罚规定细则

一、奖励 1、各店按完成公司下达的月度营业额计划,比例提成,其金额作为奖金之用,有关细则,由各店 自定,报公司备查。 2、各店设立总经理奖励基金,以提成额的100%为准。...

餐厅卫生管理细则

一、执行标准1、认真贯彻执行中华人民共和国《食品卫生法》。2、严格执行卫生部商业部关于食品加工、销售、饮食业卫生《五四制》规定。二、个人卫生1、不留长发、长指甲、长胡子,做到“四勤”:勤洗手、剪指甲、...

餐厅服务守则

服务守则 第一章 总 则第一条 为加强公司员工队伍建设,培育"敬业爱岗、务实创新"精神,树立良好的后勤服务形象,不断提高公司的服务质量和管理水平,制定本守则。第二条 公司全体员工应认真学习、熟记...

餐饮培训手册

关于服务总则 一、快餐业的公用手则:品质+服务+清洁(卫生)+价值 1、严格规范,统一产品。 2、统一服务的常用言语,达到规范的标准。 3、追踪日清、周清的清洁度,做到清洁一体化。 4、通过前三者建立...

调味品卫生管理办法

【发布文号】:卫生部令第5号   【发布时间】:1990-11-20   【生效日期】:1990-11-20   调味品卫生管理办法   (1990年11月20日卫生部令第5号)   第一条 为贯彻执...

中厨部十不准出品

(1)刀工不精、不准出品 (2)味道不正、不准出品 (3)温度不够,不准出品 (4)火候不到、不准出品 (5)菜肴不齐、不准出品 (6)菜肴不洁、不准出品 (7)份量不够、不准出品 (8...