两月遭查12次 加中餐馆东主斥卫生部门矫枉过正
据加拿大《星岛日报》报道，温哥华冬奥会临近，大温哥华卫生部门加强巡查食肆，不过列治文一家开业两年的中餐馆向该报抱怨道，近两月卫生督察巡查多达12次，并且两度开出罚单，共罚近一千四百元，指不断巡查情况矫枉过正，不合情理。同区一家日本料理店也指检查过于严苛。
不过，卫生部门否认相关指控，并且强调首重公众饮食安全，而卫生局已经采用递进式执法，对屡劝不改的经营者处以罚款，甚至吊销牌照。
曾经在温哥华市经营日月轩、龙腾轩的东主夫妇徐德添和吴敏莉，来自香港，在大温经营饮食业逾10年。夫妇两年前接手烈市南区史提夫斯顿(Steveston)一家已经开业十年的中餐馆，装修后改名添味馆，焕然一新，甚至有网站评为五星级水平。
未料开业后数月，卫生部门一专门负责该区的督察来巡查及覆检，随后在5月28日及6月10日，两度开出罚单，各罚690元。卫生督察还要求店方撤下营业执照，只发出临时执照。要店主通过食物处理安全课程，甚至一个新上工三天的员工也要报读，才批准食肆继续经营。
吴敏莉表示，卫生督察5月底检查时，要求冻房的蔬菜和食物盖好。徐德添指出，在一些繁忙时段要不停出餐，葱每次都使用，没可能每次盖好，但督察指不合卫生。又因冻房盛熟食和蔬菜的盘没盖好，就发罚单。该督察也曾说店内布帘掀得太多留有污渍，不符卫生。
他抱怨说：“我认为督察不认识中餐制作过程，例如有一次，要把四只鸡洗净，吊起令鸡只干水，炸出来才能皮脆骨香，但督察一见到就要我们弃置，指食物不能暴露于摄氏4度以下和摄氏60度以上的环境，还实时在垃圾桶淋洒漂白水，生怕我们在他离开后取回来用。四只鸡丢掉是小事，但他的处理手法，令我们感到自己好像罪犯一样没尊严。”
徐德添说，经营两年的小店一再受罚，徐太太叹卫生督察有点欲加之罪之嫌，总在鸡蛋里挑骨头。她说，这是他们经营十年来未遇到的；加上金融海啸后经济环境，已感到难以经营下去。
同在史提夫斯顿区的Yokohama日本料理店店员Annie也告诉该报，该店今年1月时也被要求关门清洁。她也认为卫生督察检查过于严苛。(崔源明)
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