继去年绍兴饭店等13家餐饮企业首次获得政府节能补贴后（专项补贴最高15．8万元、最低0．4万元）,今年徐汇区又有16家饭店提出申报,明年节能改造将在徐汇区餐饮业全面推开。

前不久,天天渔港黄楚清和美粤华潘荻文总经理专程登门拜访绍兴饭店,他们此行的目的是向绍兴饭店请教节能环保经验。继去年绍兴饭店等13家餐饮企业首次获得政府节能补贴后,今年徐汇区又有16家饭店提出申报,明年节能改造将在徐汇区餐饮业全面推开。

“合同能源管理”深为企业接受

餐饮企业绝大多数属于民营企业,企业成本费用算得很紧,面对几万甚至十几万元的节能投入费用,大部分老板犹豫不决。徐汇区政府和上海餐饮行业协会徐汇区代表处想到了引入“合同能源管理”的方法。

所谓合同能源管理就是运用市场手段促进节能的服务机制,即节能技术提供方为饭店设计节能项目,饭店先期不需要投入成本,而是在取得节能效益之后,将利益与技术提供方分享的一种方式。

这种方式果然为不少餐饮企业接受,首批ｌ3家饭店成为试点。绍兴饭店机场店与绿欣节能公司签约,对店内燃气厨具设备进行全面改造,将蒸箱4台、汤桶4只、炒菜炮台灶16只全部改装成节能型设备,经评估,综合节能率达35％左右,店方欣然与该公司签订了为期三年的“合同能源管理”。节能公司投资了10万元, 而企业则每年可节气费8万余元。随着企业营业不断上升,耗气量相对上升,节能公司回收投资周期也会大大缩短。

最高政府补贴达15.8万元

据了解,饭店节能降耗工作涉及照明系统、燃气灶具系统、电加热等系统。经过改造,13家饭店出现在徐汇区区商务委下达的《徐汇区产业节能技改项目专项补贴名单》中,成为全市餐饮业中首批达到节能补贴的企业。

据政府数据公布:在13户节能试点餐馆中,节能实施投资总额52．96万元,13户餐馆中获专项补贴最高的15．8万元、最低的0．4万元。

“这笔补贴是对餐饮企业节能改造的有力支持,也增加了我们使用节能产品的信心,下一步我们将自行出资7万元,在屋顶上安装太阳能热水器,利用太阳热能的热水洗碗、洗茶具。”绍兴饭店负责人告诉记者。据了解,太阳能热水装置进入饭店行业目前还为数不多。明年区餐饮行业全面推广节能设备在餐饮行业的全面推广还需要加以时日,不过徐汇区13家饭店的做法为行业创造了一个良好的开端。

天天渔港董事长黄楚清在绍兴饭店取经后,马上作出决策,计划将公司下属5家门店的灶具全部按“合同能源管理”的模式进行节能改造。美粤华总经理潘荻文也信心十足地表示要“跟进”。

上海餐饮行业协会徐汇区代表处张维聪告诉记者,实施节电节煤改造后,绍兴饭店一家每年就能节约费用20万元。明年,节能改造将在徐汇区餐饮业全面推开。