1、烟缸中有超过两个的烟蒂。

2、服务员不主动添加酒水、茶。

3、热的食品是用冷的用具盛放的。

4、热的食品不热，冷的食品不冷。

5、电话响铃超过五次才有人接听。

6、客人在听到“请稍候”30秒后还没有人照顾他(她)。

7、用具是破损的。

8、玻璃杯上有水渍、指纹等。

9、菜单是破裂，有污点、脏的。

10、小食、水果等不新鲜。

11、没有足够的菜单给客人来看。

12、佐味小料是半瓶或瓶口是干枯的。

13、客人等候了三分钟，还没有人给他们点菜。

14、餐具是破损的。

15、台面摆设不当。

16、缺乏菜单上列所菜品或酒水。

17、服务员服务时所持的态度，给客人感觉是“我现在是帮你的忙”。

18、在用餐中茶及酒水服务迟，不及时。

19、在餐厅的服务区域地上的碎片、纸、食品没有马上捡走。

20、酒水服务温度不符合标准。

21、付出昂贵的价钱，而得不到同等价值的物品及服务。

22、得不到菜单上描述的东西。

23、长途跋涉来到餐厅，而得不到一张微笑的面孔和友善的问候。

24、餐厅有空位，但得不到安排，或在排队时得不到领位的照顾.

25、座椅及沙发是脏的、破损，有杂物。

26、订餐时说需要等候，但实际远远超过许诺的时间。

27、未按宣传手册上的描述进行服务或奖励。

28、上菜及酒水时不全，或服务员不断地询问“这是谁的”。

29、桌台是摇晃不稳的。

30、台面、台底、椅面、椅底有油脂，胶贴或口香糖胶。

31、进入餐厅时无人理睬接待。

32、结帐时，帐单是脏、涂改、破烂的或找给客人的零钱破烂。

33、当你尽最大努力，而未能给客人办好事情，而客人并未感到你尽心尽力。

34、当客人之间谈话时，服务员无礼、任意的插话，发表见解。

35、装束不整，卫生极差的服务员在服务.