广州入选中国餐饮十大影响力城市，不过，与“食在广州”美誉不对称的是——

　　新快报讯

　　记者 骆智冕报道

　　记者昨日获悉，2011年中国饭店协会年会对外颁布了《2011年中国餐饮业调查报告》，报告显示，广州与上海、北京、重庆、深圳、武汉等城市被列入中国餐饮十大影响力城市。同时，该报告在针对餐饮品牌的年度评选中，传统餐饮巨头杭州饮服、杏花楼、全聚德、广州酒家、俏江南成为2011年中国特色餐饮50强品牌的前五强。其中广州酒家从2009年的第5名上升到第4名，成为50强中唯一的广东餐饮品牌代表。

　　对于这份报告的结果，也有业内人士表示，广州素有“食在广州”的美誉，大小酒楼食肆数量多达4.3万家，全市年人均餐饮消费额保持国内大城市第一位，入选中国餐饮十大影响力城市实至名归。不过，与之地位不相匹配的是，广州乃至广东，只有广州酒家一家企业入选中国特色餐饮50强品牌。

　　餐饮业专家、广东商学院华商学院旅游管理系教授姚学正认为，这也可以看出广州的餐饮品牌实力整体确实不如省外。大多数广州的餐饮经营者在餐饮业赚了钱，却不愿意为做大做强再冒险投资，将餐饮作为产业去经营的企业并不多，导致广州地区餐饮品牌资金实力不够雄厚。

　　除上述排行榜外，该调查报告还显示，中国餐饮业从1991年开始连续20年保持高速增长，平均增速达到22%。不过，2010年中国餐饮行业普遍出现物业成本上升、原材料价格上涨、人工成本增加、水电气价格上涨、企业利润率下降的局面。