盘南瓜蒸肉，用来点缀的南瓜反而成了主角，蒸肉却没几片……相信许多消费者在饭店都遇到过这样反客为主的“缩水菜”。但大多数人除了发发牢骚外，并没有过多计较。近日，60岁的消费者罗顺春为此较了真儿，最终餐馆输了理儿，退了他50元餐费。

　　菜品“缩水”老者索赔

　　“这顿饭吃得大家呕气，二姐兔丁，里面全是大葱段和花生米，就是几块碎骨头，找不出几砣像样的兔肉来！还有夫妻肺片，上面七八片肉，下面全是黄瓜。”这次做东请客的罗顺春在成都电信南街的一家饭店就餐时，发现这里提供的菜品质量，比起自己在其他饭店吃过的同样的菜，存在严重“缩水”的问题。当服务员结账向他收取450元餐费时，他非常不满。

　　“自己花了钱请客，却吃得并不开心。消费者花同样的钱点一样的菜，却为何吃不到同样质量的菜品呢？”生气之余，罗顺春提出这样一个疑问。

　　分量没谱餐馆喊冤

　　罗顺春认为，很多传统菜式，往往都是有菜谱可循的，菜谱上对其主料、配料和调料的用量都有详细记载，饭店应该按照菜谱上的要求进行配料，而不是随心所欲，否则就是一种缺斤少两的行为。对于一些新创的菜品，饭店也应该有一个内部标准，主要原料的成分应该向消费者明示，否则侵害了消费者的知情权，也构成了消费欺诈。

　　面对罗顺春投诉，这家餐馆也是有苦难言，开了好几年的餐馆，向来都是按照内部标准来做菜，由于罗顺春一行是第一次在这里就餐，对这里的菜品情况不了解才会有这样的疑问。“菜谱只是一个做法参考，不是行业规范更不是法律法规，我们对自己出售的菜品都有一个标准控制，要求厨房工作人员规范自己的行为，达到其企业内部标准的统一。但是，这种标准不是一成不变的，会随着原料价格的涨降进行变化。”该餐馆老板说道。

　　消协调解餐馆退费

　　罗顺春回到家中，认为自己所食用的菜品价值最多在400元以内，他要求餐馆退还他50元的餐费。经过武侯消协调解，起初态度强硬的商家最终满足了罗顺春的要求。

　　“随着社会发展，商品及服务标准化是国家一直在推行的工作，但目前对于菜品的标准问题还没有涉及。”武侯消协副秘书长何玉梅说，因为中餐烹饪复杂，菜式多样，同样的菜也因各地风俗、饮食习惯的不同而各异，而且饭菜的标准与季节和供应量以及不同调味等有着密切关系，不可能用同一个标准规范所有饭店，而是应该靠市场调节，那些缺斤少两的饭店早晚会被市场所淘汰的。作为餐饮企业，如果想要赢得市场，就应该遵循《消法》规定，诚实守信，诚信经营，以优质的服务和质量赢得更多消费者。