尽管2009年在金融危机影响下遭受了一定冲击,但国内餐饮业仍旧迅猛发展。昨日（1月27日）,中国烹饪协会发布的2009年度餐饮业发展报告显示,国内每月餐饮业零售额超过1300亿元,增长率稳定在14.4%~21.6%,预计2010年餐饮业营业额有望达到2万亿元。

　　报告显示,2009年国内餐饮业零售额约为1.8万亿元,同比增长16.8%。其中,1月份餐饮业零售额1625.6亿元,增长21.6%。之后增长率虽然有所下滑,但依然保持在14%以上。以北京市统计数据为例,2009年城镇居民人均食品支出为5936元,同比增长6.7%,其中人均在外饮食支出为1646 元,同比增长17%。在各类消费性支出中增幅居前,仅次于交通和通信支出。

　　报告还显示,目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中,6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市,有72%的企业已与投资方进行了洽谈。2009年前10个月,城镇餐饮业投资1880亿元,比上年同期增长40.4%,占社会总投资的1.2%。
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