1月18日召开的全国食品药品监督管理工作会议公布：截至2009年底,我国共有各类餐饮服务单位近210万家。餐饮消费额从1977年的50.4亿元到2008年的15404亿元，增长了 300倍以上。我国住宿餐饮业零售额自1991年以来连续18年持续增长，年均增幅22.5%。

　　针对餐饮服务监管还处在起步阶段的现状，国家食品药品监督管理局局长邵明立指出，今年主要任务是强化监管、深化整治、提升能力。

　　据悉，今年的主要工作：一是将加快制度建设。按照《食品安全法》及其实施条例的要求，加快法律法规体系建设，确保监管有法可依、有章可循；二是将加快能力提升。整合监管资源和力量，积极探索基层食品药品综合执法工作模式；加强技术支撑体系建设和风险控制体系建设，大力开展监管人员教育培训；三是将深化安全整顿。加大对学校食堂、建筑工地食堂以及无证经营餐饮行为的整顿，严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及保健食品非法添加药物等行为；四是将创新监管机制。启动餐饮服务食品安全评价工作和示范工程建设，推动地方政府强化餐饮服务食品安全监管。