房务部之客房案例二

案例经过:7月10日早上交班的时候8316是故障原因,,8:55分接班人员问交班人员8316,交班人员说:8316少2条毛巾,下午接待员通知入住,入住后无被罩,马上给客人补上了。 案例分析:交接班问题是我们的老问题了,首先大家要明确交接班的意义,就是把上一班次的信息作好传递,我们经常出现,有些事情交班交不下去,有些事情交班无落实,养成了一种,被动的工作习惯,等到事情来了才去现看交接班记录。交接班是为传递各种信息以及上一班次没有完的工作,或下一班次需要注意的地方,不能只是抄抄就完事,而要真正的对各种事情做到心中有数,合理安排一些工作,落实工作。另一方面,是我们的人员对问题的态度,我们的:“三个不放过”中讲查不出问题的原因绝对不放过,对待任何问题我们是不是该做到心中有数,作为台班应该时刻了解房态,对于一些拿不准的故障原因该让主管查一查,不知道房间故障的真正的原因,我们是不是绝不放过。交接班没有弄清的问题以及没有完成的工作我们是不是绝不放过。这些我们都不放过,同样我们也绝对不放过出现劣质服务的事情。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

培训员工十大策略

逆境中,公司若要搞培训,人力资源部就要大伤脑筋了。互动体验培训国际顾问公司总监梁启凡说,“穷则变,变则通”,在逆境中反而更有creativeidea.  主动培训  在以前的打工世代,大部分打工仔要由...

服务业市场营销的5PS策略

传统的以营销大师菲利蒲。科特勒为代表的4PS是产品、价格、渠道与促销。因为英文都是以P打头所以又叫做4PS策略。我们首先要明白的一点就是市场营销当中所说的市场并不是指固定的商品交换的场所,也不是商品流...

餐饮服务意识

服务员走入社会后不能以学生的姿态出现在社会,要处理好工作岗位上的人与人之间的关系,工作上要注意前后衔接,相互配合,要注重团结,注意克服自己的个性。要让自己的个性大众化。首先认识自己之不足,发现自己的短...

连锁厨政:请、休假程序

根据公司规定,员工每月可享受两天休假,具体操作程序如下: 一、厨部员工根据酒店营业状况对休假合理安排,员工要求休息时须先填写请、休假条并报上级职能部门同意后方可休假,同时留原件备查。主管...

海鲜池岗位管理责任制(上)

一、部门概述: 海鲜池是酒楼的一个重要组成部分,管理酒楼超大型的海鲜池,负责所有水体制冷机组、循环泵及水处理室、冷库的调试及管理,冰鲜与海鲜的养殖与售卖。二、组织结构:岗位责任制: (一)...

厨房考核细则

1. 顾客表扬菜肴质量:+10分2. 顾客投诉菜肴质量:-10分3. 加工不干净,切配串规:-5分4....