从3月26日起，世界旅游组织饭店专家高登·居里先生和托马斯·胡弗尔先生经过10天的明察暗访，以普通客人身份分别入住了山东青岛香格里拉大饭店、贵都大饭店、海情大酒店、邮电宾馆、环海凯莱商务酒店、颐中皇冠假日酒店6家奥运官方签约饭店，以及汇泉王朝大饭店、海天大酒店、海景花园大酒店、丽晶大酒店4家迎奥运推荐饭店，对饭店设施设备的维修保养、清洁卫生和服务水平等进行暗访。两位专家肯定了各大饭店的服务成绩，同时针对存在的问题提出了中肯的意见。

　　“我们给予青岛饭店的硬件设施95分、软件服务90分。”两位专家对酒店的外部环境、客房布置、入住登记、休闲娱乐、交通情况等方面都给予了高度评价。谈到服务员的服务水准，两位专家称：“我们发现一些服务生缺乏自信，很少跟客户交流，不能主动介绍当地的特色、各项设施的服务功能，只是对一些消费产品进行介绍，与客人之间没有亲切感。服务人员应主动开口，争取让客户有家的感觉，这是提升服务水平很重要的一点。”在硬件设施上，两位专家指出，很多酒店大厅休息区摆放的桌椅太少，很多客人因为没有地方坐，只好站着谈话或者等待服务。