(记者 任淑云)冬季一般是一些大型酒店、宾馆的淡季。然而随着年关的日益逼近，餐饮服务行业又开始大量“招兵买马”，以“打响”春节前的最后一餐——年夜饭。

　　4日上午，记者在烟台市人力资源市场招聘大厅内看到，由于眼下已进入人才市场淡季，整个大厅仅有不足二十家招聘单位，其中餐饮服务业占了不下一半。据烟台市一家五星级酒店的招聘主管蔡女士告诉记者，虽然说一年到头，餐饮服务业的招聘情况始终不理想，但是临近年关，他们还是希望能够招到一些工作人员，“就是短期工也行”。

　　跟蔡女士持有相同心情的还有现场一家饭庄的老板娘。这位不愿透露姓名的老板娘告诉记者，他们今天招聘的人数不下20人，“没有性别限制，没有年龄限制，也没有工作经验限制，只要身体健康，能够劳动就行了”。

　　那么，为什么这些餐饮业招聘人员的招聘心情如此迫不及待呢？蔡女士告诉记者，一般而言，像烟台的高档酒店、宾馆，冬季已经进入生意淡季，但是眼下还有不到一个月就是中国人眼中的春节，“年夜饭这一餐实在是餐饮行业的重头戏”。蔡女士介绍，目前他们酒店已经有客人预订年夜饭，“每年年夜饭时我们酒店都会客人爆满，而这个时候人手会非常紧缺，我们现在加紧招人，一方面是为了应付年夜饭时人手不够的局面，另一方面也为了避免因为请假职工过多造成的人手紧缺情况”。