厨师资讯 第227页
清爽杏仁豆腐配方
主料：杏仁、大米辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料调料：白糖、山楂糕、黄瓜做法：1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用;…
蜜豆鱼片配方
用料：鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 调味料：花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。做法：1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背…
生菜丝牛肉粥配方
主料:大米100g 牛肉200g辅料:油适量 盐适量 姜葱15g 生菜200g步骤1.清洗好食材，大米先浸泡半小时。2.小锅加入适量的清水，倒入1汤匙的食用油，开火煲粥。…
芒果牛肉配方
原料：芒果1个，牛肉500克。辅料：姜一小块，葱半根，海鲜酱油2勺，料酒1勺。做法：1、把芒果、牛肉切小块。葱花切小丁。2、提前用酱油，料酒，蛋清一个把牛肉抓匀，过几分钟把牛肉炒7分熟盛盘备用。…
椰汁豆糕配方
椰汁的浓郁清香被牢牢的结冻在了豆糕中，丝毫动弹不得，清凉的滋味从入口刹那起，翩然滑落肚中，令人不由得浮想起海边的椰风树影与娇阳金砂。热量标注：此菜热量为274千卡/人材料蜜豆 100g，椰汁 20…
海鲜粥配方
材料白饭2碗，虾仁80公克，中卷1尾，蛤蜊120公克，鲷鱼片半片，芹菜末2支，姜丝少许，米酒1大匙，盐1大匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉适量，高汤3000㏄，米酒少许，白胡椒少许做法 1.白饭放入滚水中煮2…
宁夏酿皮子配方
简介酿皮子，是回族独特的风味小吃之一，这种小吃味美爽口。经济实惠，既有菜又有饭。同时，又是“快餐”，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口，所以受到群众的喜爱。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条…