15岁的天才厨师Flynn McGarry

《纽约时报杂志》美食封面人物：15 岁的天才厨师 Flynn McGarry。因不喜欢妈妈做菜而烹饪的洛杉矶少年，从11 岁半开始就在家中举办晚餐派对，每个月花在烹饪上的时间超过 160 个小时。Flynn 眼下的理想则是成为史上最年轻的米其林餐厅厨师，拥有全世界最好的餐厅。

14岁的时候，你可能还期待着菜单上的汉堡、薯片和披萨。不过，一名少年大厨在这个年龄已经用他实验性的精致菜品震惊了美食界，小小年纪的他已接到贝弗利山庄的一家顶级餐厅邀请去工作。

少年天才弗里恩·麦克格雷已经为120名顾客掌勺，经营着一家拥有18套体验菜单的临时餐厅。他在11岁就开始了厨师生涯，这几年中给批评家和食客留下了深刻的印象。

这名来自圣费尔南多谷的男生去过贝弗利山庄的BierBeisl餐厅，为40人制作一套12道菜的大餐，价格是每人160美元，现场提供的菜肴包括西柚干菊芋酱、烟熏鲟鱼、野菌牛肉、西芹根、黑醋和咖啡。

这个有些冒失的少年表示，他之所以开始下厨是因为他不喜欢他母亲梅格·麦克格雷做的菜。

不过幸好妈妈并不生气，给他买了烹饪书籍，给他看网上的菜谱，看他能不能做得比网上的更好。事实证明他真的能。

“做了所有这些烹饪书上的菜之后，我又上了网看网上的那些菜谱，然后我想，‘我有一天能够做得更这个一样好，” 麦克格雷告诉记者。

后来他说道“我想，我每试一次就要比上次做得更好。我简直爱上做菜了。”

“我妈妈其实不怎么喜欢做菜，她就算做了菜我也不喜欢她做的东西。我在Food Network网上看菜谱，然后我就想到，‘这道菜我能做。’”

“我一直是一个很有创意的人，我想创作自己的菜肴，我不太懂这些——不过我会变换菜谱中的菜肴，做给我的家人。”

“然后我爱上了制作菜肴，我开始给家人以外的人做菜。”

后来母子为了实验他做菜的水平，开了一家叫Eureka的超级俱乐部，每月在他们自己家中举办晚餐派对。他们甚至在弗里恩的卧室里建了一个试验厨房，这样他就能拿到所有他需要的炊具。

“一开始这里放了两张桌子，上面有煤气炉，还有我的书桌和床，”他说。

“不过问题是我需要更多空间，放更多东西。所以我把床换成小的，搬走了书桌。我在那里已经住了一年左右了，我睡在床上，白天就把它支起来，在我做饭的地方做作业。”

“这并不容易。我13岁的时候基本就是生活和睡觉，其他时间都是在厨房里度过的。我的姐姐进了大学以后我就搬到了她的房间，我的生活就被厨房占满了。”

麦克格雷现在还在读书，不过他是通过劳雷尔·斯普林斯的在线私立学校读的书。这样他就可以安排他的读书做菜时间。麦克格雷的母亲说她支持儿子的志向，因为他早早就显示出了对烹饪的热爱。

麦克格雷的母亲说“他进步得非常快，非常让人惊讶，也很令人激动，”她告诉记者。“人总是会对自己孩子的成就感到自豪的。他对烹饪这么有热情，很显然我们应该让他做他想做的事。”