168道菜60多名厨师做了6小时欲申吉尼斯纪录

温州洞头县风景与旅游发展委员会昨日透露，洞头渔家百鲜宴申创大世界基尼斯之最的材料，已递交至上海大世界基尼斯总部。本月25日，渔家百鲜宴将在洞头溢香国际大酒店展出。相关人士透露，此次申创很有希望成功。

基尼斯是中国版的“吉尼斯”纪录，总部位于上海市的“大世界基尼斯”。此前基尼斯最多海鲜组成的拼盘纪录是102种。本次洞头申创的海鲜菜品则有168道，每一道菜都是海鲜。

“(168道菜品)寓意洞头的168座岛屿，祈求洞头风调雨顺、鱼虾丰收。”申创活动由洞头县风景与旅游发展委员会组织，该“旅委”相关人士介绍，这168道海鲜菜品中，洞头海鲜大约占了70%以上，包括生炊蝤蛑、明火浓汤鲈鱼、清汤石斑鱼等。

负责这次百鲜宴的酒店董事长说，为了收集食材，酒店的68名厨师以及其他一些工作人员，到附近的菜市场和岛屿，采购并捕捞了一周多。

洞头渔家百鲜宴菜品由60多名资深厨师参与烹饪，分别采用炒、炸、烩、蒸、煎、爆、焗、焖、烧、煮、炖等多种手法，在10个炉台同时加工、制作，前后耗时6个多小时，才将所有菜品全部完成。

洞头县“旅委”副主任赵秀娟说，(一旦申创成功)该项目将于洞头县第九届渔家乐民俗风情旅游节开幕式上，与去年成功申请基尼斯的“中国最大的贝雕件——望海楼帆锚相依’贝雕件一起授牌。