迎奥运，餐饮企业面临淘汰
像酒店分星级一样，今后消费者在选择餐馆的时候，又多了一条“信用等级”的衡量标准。记者从中国烹饪协会了解到，全国餐饮企业信用等级评价工作已经全面启动，全国400万家餐饮企业将在信用体系上分出“三六九等”...
餐饮管理竞赛举办
昨天下午，安贞工商所与一家酒楼共同举办了餐饮6Ｔ管理及安全生产知识竞赛。据介绍，餐饮6Ｔ管理即6个天天要做到：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。可实现提高工作效率和卫生程度、...
奥运餐饮供应企业将严格监控
（ 通讯员 宋云辉 石峰） 记者昨天从西城区食品安全办公室了解到，从现在开始，西城区将对入选奥运餐饮备选供应企业的百万庄园餐饮有限公司、北京市果品有限公司两家食品企业进行严格的监控。辖区职能部门将对企...
北京奥运餐饮制定食物中毒预报法
记者昨天从市卫生局获悉，2008年奥运会餐饮业食源性致病菌监测体系已经开始运行，11个监测点共测餐饮单位74家，主要监测常见致病菌和餐饮用具污染状况。 据了解，此体系的监测对象是奥运会和奥运会测...
北京将淘汰百万小餐馆
近日，在北京市各城区卫生监督所的部署会上，对面积小于200平方米中小餐饮企业的专项整治被提上了6月的日程。与此同时，《北京市中小餐饮企业准入新标准》将于年内出台，准入面积提高至80平方米，不合格者将被...
北京餐饮企业经营面积标准将从50平米提高到80平米
经营面积低于80平方米将不能开餐馆。市卫生监督所负责人6月11日透露，本市餐饮企业经营面积准入标准将从50平方米提高到80平方米。 按照现行标准，经营面积达到50平方米就可以申请开餐馆。“一些小餐馆...
京城餐馆难觅双语服务
“Can I help you？”走进北京餐厅的任何一位外国朋友都希望听到服务员流利的英语问候……2007年1月，相关部门在京城餐饮业中正式推行《北京市餐饮业菜单英文译法》，要求从餐厅外的广告到餐厅内...
北京餐馆上调菜品价格
部分餐厅调高菜品价格 7月份肉蛋价格涨势将趋稳 肉、蛋、油价格走高，顶不住成本压力的餐饮企业也开始调价了。昨天记者了解到，好伦哥自助比萨已经从每位39.99元再次上调到43元，而眉州东坡的招牌菜东...
京城餐馆爆炒“高考菜”
本报讯(记者杨滨)抓炒里脊改叫“金榜题名”，清炒百合芦笋叫“百尺竿头”，莼菜、枸杞、白果汤叫“步步高升”……临近高考，给孩子“进补”成了考生家庭的“头等大事”，也给不少餐饮、食品企业创造了又一次商机。...
迎奥运餐饮服务技能表演大赛
北京市顺义区举办“迎奥运餐饮服务技能表演大赛暨颁奖典礼”。 郑佳林摄 中广网北京5月30日消息（记者郑佳林） 5月29日上午，北京市顺义区以“服务奥运、展我风采”为主题，举办了“2007迎奥...