近日，在北京市各城区卫生监督所的部署会上，对面积小于200平方米中小餐饮企业的专项整治被提上了6月的日程。与此同时，《北京市中小餐饮企业准入新标准》将于年内出台，准入面积提高至80平方米，不合格者将被劝退转营其他行业。这或许意味着，在以上两次“淘汰战”之后，在京城400万家餐厅中，占有1/3份额的中小型 餐饮企业将黯然退场。

第一轮淘汰：整治200平方米以下餐厅

面对中小型餐饮店的第一轮淘汰战已经开始。北京西城区、东城区卫监部门已开始对其所辖区域进行拉网式检查，此次整治直接面向小于200平方米的中小餐厅，不合格者将直接淘汰。此次检查共分三个阶段：第一阶段将由卫生监督站组织中小餐馆自查自纠；第二阶段，将出动卫生监督员对中小餐馆进行针对性检查，加大处罚力度；第三阶段，将对被处罚或责令改正的餐馆进行复查，复查中发现问题者，将依法给予行政处罚或吊销卫生许可证。

第二轮淘汰：店面不得小于80平方米

同时，另一个淘汰战也将随之而来。北京市卫监部门表示，《北京市中小餐饮企业准入新