法国餐厅放歌要交税
餐厅酒吧播放一些背景音乐营造气氛在我们看来是再自然不过的了，但在法国，餐厅等经营场所要想这么做就得交一笔不菲的税款，这是为了保护音乐制作者的知识产权。然而，音乐家和唱片公司高兴了，餐厅的经营者却不干...
日本餐饮业6月营业额同比略减0.2％
日本食品服务协会25日公布的6月餐饮产业市场动向调查结果显示，包括新开业在内的所有餐饮店的营业额比去年同期减少0.2％，已连减4个月。 烤肉店受食物中毒事件影响而业绩不振，营业额同比减少了17.3％...
泰国餐饮市场需求增
据泰国《世界日报》7月21日报道，受新政府上台后将出台刺激措施的推动，泰国消费者信心指数大幅上涨。其中，餐饮方面的消费支出预期也相应增加。餐饮业者看好这个机会，纷纷增开分店抢占市场，预计近期各品牌...
美一餐厅幼童入内禁令首日营业额增两成
据台湾《联合报》15日报道，美国匹兹堡郊区一家餐厅上周起禁止六岁以下孩童进入，原因是孩童吵闹往往坏了其它顾客的用餐兴致。没想到这个举动成为电视和广播热门话题，连半个地球外的澳大利亚和新西兰都在讨论这...
英国媒体调查显示近六成食客喜欢吃中餐
英国《市场信息》日前的一份调查报告显示，受调查者中有59%的成年人表示，中餐是他们最喜欢的菜肴之一，仅次于英国菜居第二位。 报告指出，现在65%以上的英国家庭都备有一口砂锅，而且人们可以轻而易举地...
美一餐馆店名疑涉歧视亚裔
据美国《世界日报》报道，在洛杉矶加大(UCLA)校园附近一家以“Ching Chong Ling Long”(简称C2L2)为名的餐馆，由于与洛杉矶加大一名白人女生歧视模仿亚洲人说话声音有关，引起不...
酒店文化
创新的酒店文化一、 创新的用人机制 在员工队伍的组建上，采取公开招聘，择优录用，实践检验，优胜劣汰的办法。一是坚持"三不原则"，即"不惟文凭看水平，不惟资历看能力，不惟亲疏看才干"，加大人才引进和开...
浅谈酒店企业文化
建设个性化酒店文化的基本模式，不外乎观念先导、文化定位、文化传播、完善发展。 观念先导首先需要从正确把握酒店文化的内涵着手。酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占据主导地位的、...
酒店文化的再认识
综观中国酒店业的发展历程，大致经历了“价格竞争——档次竞争——服务竞争——管理竞争”这样一个脉络。目前一部分境内高档酒店已进入文化竞争的阶段。其中，尤以国际饭店联号和国内饭店集团最为突出、面临日益激烈...