掌握食客心的方向
在十大经营趋势中，顾客服务至上及品质需求提升，被列为重要趋势指标，在趋势指标中明显标示:顾客永远的需求就是品质，品质的质与量，还是取决于顾客的想法及需求，因此品质所代表的内涵，已不是服务品质，或产品品...
服务技能:体态语言
要成为好的服务者，首先要成为一个善于沟通的人。 服务员整天与客人打交道，时时刻 刻离不开沟通。在服务过程中，与客人沟通经常使用的方法是听、说、写及体语，体语就是 体态语言。你的一个动作，...
马德里华侨开高级西餐馆避免中餐竞争
据西班牙《欧华报》报道，林女士在马德里CUATRO CAMINOS开了一家餐馆，令人颇感诧异的是，她没有走“华人经营中餐馆”的老路，而是开起了一家高级西餐馆。 她告诉记者，自己的餐馆全部是...
美中餐馆创意“雷人”餐单蹿红
中餐馆年轻业主挥洒创意，“雷人”餐单食客爱。（美国《世界日报》/骆舒娴 摄） 人气超高的“奶茶包二奶”，其实是加入烧仙草的波霸奶茶。（美国《世界日报》/骆舒娴 摄） 据美国《世界日报》报道，美...
华人餐馆查税后被罚近50万
据新西兰《联合报》报道，自去年年底以来，新西兰奥克兰已经至少有大约30家华人餐馆被税局查税官光顾，而北帕一家华人餐馆在查税后被迫向税局缴纳税金和罚款高达近50万的消息也不胫而走，税局如此严厉的惩治手...
英中餐馆被诬使用猫肉 华人店主生意遭巨大冲击
据英国《英中时报》消息，英国威尔特郡(Wiltshire)一家中餐馆日前被谣传“使用猫肉”，生意恐受到巨大冲击。 华人夫妇蔡明(Cai Ming，音译)和吴旭巧(Xu Qiau Wu，音译)在当地经...
旧金山餐馆处理油脂新法规生效
据美国《世界日报》报道，旧金山为了清除下水道中积存的油污，每年耗费350万元清理费。两年前通过的法律，规定市内餐饮店必须安装油脂过滤器设备，禁止含有油脂的液体流入下水道，今年4月1日正式实施。法例虽...
洛杉矶一知名中餐馆失火
当地时间5月12日上午7点多，洛杉矶华人聚集的繁华商业街发生火灾，知名中餐馆“南海渔村”失火。消防部门出动十多辆消防车前往扑救，大约两个小时后，大火被扑灭。餐厅被焚毁，具体财产损失不详...
澳大利亚华裔中餐馆老板勇敢制伏持刀抢劫少年
华人老板James Chan。（图片来源：《澳洲日报》） 据《澳洲日报》消息，当地时间5月6日晚，澳大利亚昆州一名少年持械抢劫一家中餐馆，不料被英勇的华人老板制服。嫌犯于5月9日出庭聆讯后获得保释...