重庆节假日餐饮拟提价
记者从昨日召开的市餐饮商会年终总结会上了解到，我市餐饮行业称物价上涨、节假日经营成本增加等因素对其产生较大影响，因此将采取三大“对策”：提高节假日的餐饮价格；订宴价格必须等到宴会开始前一个月再商定；在...
重庆餐饮今年销售额将破200亿
记者昨日从市餐饮商会年终总结会上获悉,今年我市餐饮业年营业收入将突破200亿元，成为营业额增长最快的一年。2007年，重庆餐饮业蓬勃发展，到目前，餐饮商会已经成立了渝中、巴南、永川等20家分会，会员达...
防菜品抄袭 重庆餐饮老板北京印制菜谱
知识产权保护难困扰渝菜发展 印菜谱不找本地印刷公司，而去北京印刷后再带回来——由于菜谱屡屡被抄袭，清华酒楼现在采用这种舍近求远方式。我市其他餐饮企业也想办法避免菜谱被抄袭。 日前，清华...
重庆五星级饭店增至近２０家
12月18日，由世界著名旅游企业豪生国际酒店集团投资兴建的重庆国贸豪生大酒店开始试运营。自此，重庆市繁华的解放碑商圈不足0.5公里的区域内，五星级和准五星级饭店已经达到4家。 在解放碑以外，重庆市试...
客房检查制度
客房检查制度 房间要领班检查后，认为符合标准才报告客房中心并提供给前厅售卖。检查制度不单是领班的责任，服务员亦要留意，一个标准的客房要符合清洁、整齐、舒适、方便及安全的要求。 1．清洁：布...
客房部消毒制度
客房部消毒制度 为了保证客人的身体健康和服务人员的身体安全，特规定如下几点消毒制度： 1．客房服务员在清扫房间时必须工具配齐，抹布要两湿一干，抹卫生间坐便器和地面的抹布要和房间的抹布分开放...
客房部低值易耗客用品发放管理规定
1．仓库按住房率补充物品数量。 2．每星期发一次物品，物品到各楼层均由领班负责每两星期按要货单认真做一次盘点。 3．各楼层物品急需时，主管负责调整，再列出所需物品的数量，派人到仓库统一领取...
客房部仓库管理制度
1．以酒店仓库保管条例为准则，加强仓库管理人员培训。 2．对贵重物品集中管理。 (1)封箱专人管理，做到账物符合，随取随封箱制度； (2)除房间正常补充，客人特殊需要使用的贵重物品，...
客房服务员国家职业标准
1 、职业概况 1 ． 1 职业名称：客房服务员 1 ． 2 职业定义：在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。 1 ． 3 职业等级 本职业共设三个等级，分别为...