餐馆开业放烟花 伤及八旬路人
（记者 吴边 实习生 杨静）前晚8时许，汉阳鹦鹉大道杨泗庙附近一餐馆开业。这本是一件喜事，不料，他们违规燃放烟花庆祝时，伤及一名路过的八旬老人。昨日下午，被炸伤的老人袁少清躺在武汉市第五医院，头部有一...
北京中关村一餐厅因燃气安全昨被停业
北京晚报讯（记者 安然）今天上午，海淀消防支队对一家存在严重隐患的餐厅处以停业整改。本周一和平东街燃气爆燃造成严重死伤的事故发生后，北京消防部门针对燃气安全的检查骤然密集。餐饮企业、液化气站等成为...
某日本料理店开业前 服务员集体辞职
松原记者 刘秀波 11日，在松原经营一家日本料理店的陈先生觉得挺窝火，他怎么也没想到，离开业仅有两天时间了，已经培训一个多月的6名服务员突然一起提出辞职，把他这个老板给晾在一边。不仅如此，陈先生拖...
海底捞的管理智慧传奇
海底捞的管理智慧传奇 引子 在过去两年里, 海底捞餐厅已经成为餐饮界的一个热点现象, 吸引了众多媒体的关注。北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了一年多的深入研究,甚至派人“卧底”当服...
“海底捞火锅”凭什么在捞？
“海底捞火锅”凭什么在捞？ ——企业品牌推广与企业管理咨询系列之经营篇 海底捞在捞什么？海底捞凭什么在捞？海底捞火锅有什么绝招？ 海底捞火锅，一个10年前于四川简阳的一家毫不起眼的...
俏江南张兰:治理企业不能有同情心
俏江南，从创办到如今只有短短10年的历史，10年间，从一间白领喜爱的中餐厅逐渐转变成引导时尚艺术高档中餐厅的代名词，俏江南集团董事长张兰更以估价人民币二十五亿元的身价登上2009年“胡润餐饮富豪榜...
谭鱼头的品牌攻略
谭鱼头的品牌攻略 蜿蜒清澈的新加坡河边聚集了整个城市的精华，鳞次栉比的现代摩登商铺应证着这座精致国家中发达的商业成就，而克拉码头这座新加坡河上寸土寸金的明珠，更是聚集了全球一线的知...
海底捞模式：难以复制的简单
海底捞火锅的董事长张勇几乎不主持公司会议，不在市场拓展的合同上签字，也不知道公司提供的羊肉从哪里采购而来，但他却有办法让每一个雇员充满激情的工作。初次见张勇，觉得他实在不像是一个有着超凡个人魅力的老板...
麦当劳管理钟点工的秘诀
在东京新宿区日本麦当劳的高田马场1町目店，28岁的早稻田大学研究生小川裕文在这儿打工今年已是第9个年头了。“不知不觉就干到这个岁数了。刚开始可没有想过干这么长时间”。虽然挠头发的动作还显得稚气未脱，小...
真功夫家族式管理到现代治理
蝶变就像令狐冲，练成独孤九剑后，才发现欲天下无敌还需内外兼修，当对手加快扩张时，蔡达标说：“真功夫不急于扩张，除了求快，更要求稳。”纵观真功夫的发展史，现在已完成了产品模式到品牌升级的两大阶段跨越。不...