餐饮行业如何缝制过冬棉衣
自去年以来，人民币升值加速、国外市场需求下降、原材料价格上涨、劳动力成本上升等一系列不利因素让国内很多中小企业遭遇“寒冬”。今年8月2日，在杭州举办的APEC亚太中小企业峰会上，最热的话题正是眼下关...
餐厅的经营方式
人们的消费观念随着经济的发展、生活水平的提高在不断地发生着变化。在餐饮消费上，人们对进餐的方式与餐饮内容有了更高的需求。一成不变的菜式，对顾客不再有新鲜感，时间一长消费者就会另择所好。所以说，餐厅所出...
馨园餐厅经营方案
为了适应我校后勤社会化的需要，提高餐厅服务和管理水平，经过对长三角地区和周边地区的学习考察，针对餐厅目前存在的问题，更好的履行经营承包合同书，特制定餐厅经营新方案。一、 菜品价格与管...
长沙两家土老大 经营理念打擂台
甲方：老妈家庭厨房酒店（下文简称“老妈家庭”）乙方：大碗厨酒店（下文简称“大碗厨”）甲方辩词：长沙最早的家庭主题文化餐厅，以真正的“老妈”为酒店的形象代言人。仅用两年多时间，发展到长沙12家直营店、外...
餐厅经营创新之道
经营创新之道时间过得真快，转眼新的一年即将来临，亦是餐饮行业惯性消费旺季，年关岁晚，除旧迎新。在现今餐饮市场呈成本居高不下的情况，很多同业老板都很抱怨。此时此刻，“怨”并不能解决实际问题，故此，笔者有...
餐饮岁晚营运攻略
二00八新年一过，农历春节即将到来，在除旧迎新之际，各餐饮同业正在忙得不可开交，正因为“忙”所以很容易出“乱”。故此笔者就日常营运的一些细节与同行共勉。做好人力资源的整合旺季来临，一定要对自已餐厅的人...
如何经营大众餐饮业才能有出路？
大众化餐饮，一向以低廉、方便着称，大家对它的存在也由于太过熟悉，而熟视无睹。最近，由于兰州拉面的限价风波以及北京的一些中式快餐企业要集体涨价，而把它推到台前，引起人们的关注。那么，今天中国的大众化餐饮...
台湾王品集团的餐饮经营理念
分享制度和管理制度对企业永续经营来说十分关键，同样做餐饮的我国台湾王品集团就深深理解之，它创立的“海豚领导学”已经成为许多商学院的典型案例。 1992年，戴胜益在香港海洋公园欣赏海豚跳火圈表演。每次...
麦蒂与人合伙开饭店
北京时间8月19日消息，火箭球星麦蒂虽身处漫长的伤病恢复期，一边在球场挥汗如雨，生意投资也不耽误。日前，他和前NFL(美国橄榄球联盟)球星麦克阿利斯特合伙投资了意甲体育主题的餐厅。 这家名为Mac...
故宫餐厅无照试营业 工商部门将严肃处理
北京晚报讯（记者 杨滨）因“一碗面条定价30元”而饱受争议的故宫餐厅，又被曝出“无照”消息。市工商局天安门地区分局昨天向记者证实，故宫餐厅由于前置审批手续未办完，确实还没拿到营业执照。工商部门将调...