餐饮部扣分总则
餐饮部扣分总则餐饮部（楼面）扣分制度 为了更好的对餐饮部进行管理，避免员工在工作中错误的重复出现及严格奖惩制度，特针对过失单制度制定扣分制度如下：一、 首先：按各岗位的不同分别制定扣分制度二、扣分...
餐厅奖惩制度
餐厅奖惩制度一．前厅服务员的岗位职责与奖罚制度1、 上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工） 2、 女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，...
西餐厅安全生产管理制度
第一节 部门库房防火安全管理规定 一、库房内严禁吸烟、用火。 二、储存易燃物品库房的地面，应当采用不易打出火花的材料。 三、库房内物品储存要分类、分架，货架之间应当留出必要的通道，主要通道的宽度一般...
布草间卫生管理制度
布草间卫生管理制度一,必须设立与经营规模相适应的专用布草间,有清洁专用保洁 设施,并且标志明显.二,配备足够数量的被罩,床单,枕套,枕巾等物品,有利于正 常周转使用和严格清洗消毒.三,客人使用被罩,床...
酒楼员工手册
一、服务理念 顾客的满意是**酒楼兴盛之本，**酒楼的兴旺是员工利益的保障，也是我们事业成功的标志，人生价值的体现。 二、服务总则 满足客人的需要是我们服务工作的总方针，客人的要求就是我们行动的...
餐厅员工守则100条
餐厅员工守则100条1、最重要的一条原则就是：态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。2、管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围；我们要求员工要热爱...
餐饮企业员工守则
员工守则目录1、绪论………………………………………………………………12、第一章：总则……………………………………………………23、第二章：工作守则………………………………………………24、第三章：各...
服务员顺手收拾制度
1 托盘是服务的第一生命 所以在任何时候端送任何物品一定要用托盘2 要眼 心 手一体 夹紧身体的要领来从事托盘服务3 在每个人的视线范围内 负责区域都是顺手收拾物品的范围区域 产生地点:员工通道 各...
校园餐厅经营方案
为了适应我校后勤社会化的需要，提高餐厅服务和管理水平，经过对长三角地区和周边地区的学习考察，针对餐厅目前存在的问题，更好的履行经营承包合同书，特制定餐厅经营新方案。 一、 菜品价格与管理 1、菜品...
全面解剖川味餐厅经营方案
一、综述： 1、川菜及其发展： 川菜是中国四大菜系之一，发源于古代的巴国和蜀国。历经春秋、秦汉两晋、隋唐五代、两宋、明末清初的启蒙、承传与发展后，到晚清，逐步形成一个地方风味浓郁的菜系。 川菜具...