冀菜备战第二届餐博会忙
10月18日，国家商务部主办的第二届中国餐饮业博览会将在西安举办。这是目前由国家行业主管部门牵头主办，国内餐饮业规模最大的行业盛会。目前，我省参会的餐饮企业厉兵秣马，积极备战，力争叫响“冀菜”品牌。...
南京食客吃不了 没几个“兜着走”
“十一”期间，南京餐饮业全线飘红，但在店家生意爆棚的同时，部分食客不文明的就餐行为却也集中“放量”，成为不和谐音。在八成就餐者点菜超量的情况下，是否主动打包就成了假日期间审度就餐文明的一把标尺。 八...
档案管理制度
档案管理制度 酒店档案是酒店在经营管理活动中形成的，具有保存价值的，以备查考的文字、图像、声音及其他各种方式和载体的文件材料。 文件立卷 1.文件立卷即对酒店在工作中具有存查价值、处理完毕的文件材料，...
西餐厅卫生管理制度
西餐厅卫生管理制度检查分为每日（每周）例行检查和随机抽查形式。对餐具、布件、服务用具的卫生标准 瓷器餐具：无缺口、无裂缝、无污迹、清洁完好，保持光亮； 玻璃器皿：无弯曲、无污垢、无破损、保持光亮 布件...
营销部日常管理制度
营销部日常管理制度 严格打卡制度，每日外出销售必须先到部门报到，经经理批准同意后方可外出。如由于工作不能及时打卡，须在第二天一早报经理签字，逾期不补。 离开工作岗位去酒店内办事，需将所去位置告知其他同...
酒店固定资产管理制度
酒店固定资产管理制度 为了加强酒店固定资产的管理，明确部门员工的职责，现结合酒店实际情况，特制定本条例。 建立固定资产实物实账及管理，注明使用及管理部门。 定期对固定资产进行分类编号，购建、验收。 固...
交际、接待制度
交际、接待制度 因公需要接待客户用餐，住房及其他项目时填写“宴请审批表”（ENT单），经总经理审批后，按批准的项目执行。 ENT审批根据总公司下发的，新吉假日大酒店折扣及宴请政策（试行）。 接待、宴请...
低值消耗品管理制度
为全面加强对低值消耗品和物品的管理,避免物品流失,从即日起,请严格执行低值消耗品管理制度，规定如下： 所有各部门低值物品都由部门经理或负责人直接指令专人管理。 在领取物品或低值消耗品时，必须严格结合...
财务各种票据的管理制度
为务各种票据的管理制度了加强酒店票据管理，明确管理及使用范围，预防票据遗失，填制错漏，特制订如下制度。 酒店各种发票，收据由财务会计负责，按有关规定登记领购，填制、保管、回收、缴销。 银行结算有关票...