南京餐饮业流行酒水自助
一直以来，争议不断的“谢绝自带酒水”与“收取开瓶费”话题，已经将餐饮行业推至风口浪尖，尤其是春节期间，各家酒店的年夜饭都在火热的预定中，部分“谢绝自带酒水”招致不小的非议，但餐饮经营总是新意不断，近来...
选址应避开市政设施建设的影响
选址应避开市政设施建设的影响选择开餐馆的周边地区，要尽量避开市政施工或绿化工程。尤其是租赁的餐馆应确保其不在拆迁红线范围内，事先要走访有关部门，详细调查核实后方可决定。切记盲目从事，否则会造成不可弥补...
选址要考虑周边环境和就餐对象
选址要考虑周边环境和就餐对象 开餐馆选址要考虑周边的环境和就餐的对象，这些都是十分重要的。只有考虑成熟了，才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。 (1)商业区选址...
餐馆位置的选择
餐馆位置的选择 开餐馆如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主...
一个粥店老板的理想旺铺
人们总是根据预期作出投资的抉择，商铺市场的投资火热正是这种过于美好的预期在作祟。理想状态下的投资回报让人迷失了方向，导致市面上空置的商铺有增无减，而实际投资收益的高低只有投资者心知肚明。投资商铺真就那...
美国餐饮协会拟推广鲁菜
9月26日至10月5日，烟台市烹饪餐饮行业协会会长程伟华随“中国美食走进(美、墨)孔子学院”代表团出访美国、墨西哥。9月27日，在美国纽约与美国餐饮协会签署了《中华人民共和国烟台市烹饪餐饮行业协会和美...
青岛开小旅馆、小餐馆等 不用再办消防、环保审批
开小旅馆、小餐馆等“九小场所”不再办理消防、环保审批。11日，青岛市工商局在全省率先推出37项前置审批“权利清单”，在原有381项工商登记前置审批事项中，保留了37项，仅占原前置事项的9.7%。本次由...
青岛餐饮食品安全黑名单 涉多家知名饭店
9月28日，青岛市食品药品监督管理局通报7-8月份两期餐饮食品安全监督抽检结果，两次共抽取样品902批次，其中，合格样品866批次，不合格36批次，合格率96%，30家单位登上不合格名单榜。抽样品种主...
十大餐企四家倒闭新秀崛起的青岛餐饮密码
岛城餐饮业经历了连续几年的“八项规定、反四风”，十大餐饮企业倒闭了四家，在一股“倒闭潮”后，仍有一些餐饮新秀火爆起来。跟已经倒闭的勇丽、小绍兴、海梦圆不同，这些餐饮新秀把握住了机会，趁高档餐馆在转型过...
济南城区小餐饮店须全部持证经营
4月1日，济南市委、市政府第六场新闻发布会召开。在新闻发布会上，市食药监局局长孙法星回答媒体提问时表示，预计在今年5月底前，城区范围内的小餐饮店将全部实现持证经营，12月底前，全市范围内小餐饮店持证率...