酒店精细化管理的3个关键点
精细化管理是当务之急 首先，从酒店行业特点看，酒店行业人员密集、高风险、多危机。酒店管理中有一个“100－1=0”的危机定律，即100件事有99件做得很成功，即使有1件事或这件事的某一个节点出现纰漏...
岁末将至，酒店部门的管理者都在做什么？
文/杨 华 一年马上就要结束了，酒店一年来的经营与管理都将在年末进行整理。在这个时候，也是酒店各部门的一把手最忙碌的时候，他们都在做些什么呢？笔者就把自己正在做的工作列出分享给大家，同时也请...
酒店管理中的三个关键
酒店是由各个部门组成的一个整体，部门之间相互协调、互相联接才能使酒店整体和谐发展，但管理的过程是在不断变化的，一点的失误会给整体工作带来损失，唯一不变的是管理的原则。 酒店业经过...
酒店管理应具备的“五匠素质”
文/杨 华 作为酒店的管理者应具备敬业与专业的职业素养, 敬业是要表达出对行业的敬佩与尊崇.尊敬自己所从事的工作 ,并使它转化在行动当中,时刻提醒自己“认真专注负责任”. 专业就是要...
优秀管理者提高效率15原则
法则一：制定时间管理计划1、计划每月、每周、每日的行程表，在计划上所有的每件事将在实际操作中节省至少3个小时，而且效果会更好;2、设定每项活动的完成期限或跟进日期;3、制定应急措施，帮助应付意外情况。...
歌手误撞餐厅玻璃门磕断牙
京华时报讯（记者裴晓兰）独唱演员王女士到餐厅就餐时撞上玻璃门，门牙被磕断，起诉向餐厅索赔1.6万元。昨天，丰台法院开庭审理了此案。 王女士起诉称，2013年7月11日，她来到丰台区一家餐厅准...
快餐店老板操作不慎 右手绞入压面机
24日16时许，在延吉市延西加油站附近一家快餐店，店老板在使用压面机过程中，操作不慎，致使右手绞入机器缝隙，4根手指鲜血直流，无法动弹。 据该店雇员介绍，当时店老板独自在厨房操作压面机，突然...
何为高档会所？何为高档酒水？哪些“高档消费”不能碰？
导读：广州珠江公园的红酒吧、磨碟沙公园的文化会所近日因“高档”关停。广州市纪委对媒体表示，接下来，“公园内的高档餐饮项目，合同到期一个关停一个”。 什么是“高档私人会所”？ 广州市纪委的...
海口隆仔鸡饭店被曝用污井水洗碗 水井已封闭
位于海口龙华路的隆仔鸡饭店，是一家众所周知的鸡饭店。近日，知情人士爆料称，该饭店私自在后厨打井，用污井里的水洗碗洗菜。对此，2月24日，海口市水政监察支队联合海口威立雅水务有限公司将该井依法封...
福清一饭店“霸王条款”被叫停
本报讯（记者陈钦祥通讯员徐灵敏余娇）到饭店吃饭要另外再付一元钱的“餐具消毒费”，餐饮业这种不合理的收费行为，被消费者戏称为“买衣服还要另付扣子费”。近日，福清市民郑先生在就餐时也遭遇到这样的...