黄记煌旗舰店冒黑烟
昨天下午3时30分左右，位于东直门内大街的黄记煌旗舰店内突然冒出浓密黑烟。据饭店工作人员介绍，是因为店内的厨师一时疏忽，致使锅被烧干，引发地下室着火。 昨天下午4时许，记者来到黄记煌旗舰店门前，两...
抵制"注水牛肉" 厨师长被砍两刀
厨师长下班被砍两刀 昨天晚上10点多，海口南沙路的某小牛排店厨师长林先生下班回家。在经过坡博路幼儿园时，2名手持砍刀的青年人骑着一辆摩托车突然从后面追上他。在超过林先生时，2人将手中的砍刀狠狠地向...
厨师打瞌睡油锅燃大火
厨房锅里在炸辣椒油时，厨师靠在厨房门口打盹，致使油锅燃烧起来，烟道也被引燃，火苗烟雾，一股脑儿顺着烟道往楼上蹿……昨日16时40分，位于昌平区东关路一饭店发生火灾，所幸并无人员伤亡。 昨日16时5...
饭店菜里下农药 疑是辞职厨师所为
昨天下午，南京泰山路与应天大街交界处附近，四五辆警车呼啸而来，停在一家饭店门口。这家饭店厨房的菜里被人倒入了农药！是谁这么大胆？他这么做的目的是什么？经过警方初步调查，疑点集中指向一名厨师。事发前，他...
土渣烧饼刚热就凉 投资要准确分析
短短一个多月，曾经火爆沈阳、甚至全国的土渣烧饼就出现了溃退之势。这个吸引了普通市民阶层的小型加盟连锁投资模式，几乎刚“发烧”就随即跌入冰点。密布大街小巷的“土渣烧饼”、“土掉渣烧饼”、“掉渣烧...
试论餐饮连锁经营的四大关键准备
塑造强大母体 培育连锁功能——试论餐饮连锁经营的四大关键准备 工欲善其事，必先利其器。在餐饮业连锁经营中，有许多企业由于准备不足，盲目启动连锁经营战略，结果不仅连锁店经营不利，还给老店的经营造成许多不...
我国餐饮业连锁经营现状、问题及对策
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，它是适应大工业生产的一种新型流通组织形式，其实质是把现代大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的。我国餐饮业已步入微利时代...
开一家麦当劳式的来自香港欧克壹佰®美式快餐连锁店（图）
欧克壹佰美味食谱 汉堡系列：欧克壹佰超级汉堡、鸡柳汉堡、猪柳蛋汉堡、鸡腿汉堡、芝士汉堡、鱼柳汉堡 牛肉汉堡 炸鸡系列：脆炸鸡翅、炸鸡腿、原味鸡套餐、香辣鸡块、香酥鸡翅...
中国的餐饮连锁业发展
在中国，餐饮业年消费总额高达6000 多亿元，并且还将持续以每年20% 的幅度增长。 中国国家统计局和中国饭店协会公布的中国餐饮“百强”企业中，实行连锁经营的企业有79家，营业额占百强...