一、在职培训的目的

1、 在职培训给企业与员工所带来的作用！

2、 企业与员工之间的关系！

二、公司的企业文化与发展空间

1、 公司的企业文化与发展趋势！

2、 员工的发展空间！

三、员工手册

1、 公司的各项规章制度！

2、 现场的注意事项及人事方面的各项程序！

三、基本体能动作及礼节礼貌培训

1、 走道上的走姿，站姿，蹲姿，鞠躬礼，及指引手势！

2、 基本服务用语，微笑服务与言行举止的具体标榜！

四、班前的各项准备工作

1、 班前现场卫生的准备工作及检查！

2、 班前现场各岗位的工作交接，物品的交接与配备！

〈1〉吧台工作交接，物品的交接与配备！

〈2〉主接台工作交接，物品的交接与配备！

〈3〉超市工作交接，物品的交接与配备！

〈4〉包厢工作交接，物品的交接与配备！

〈5〉工作间，走道，洗手间的各项工作交接与配备！

五、打烊的各项工作流程

1、 现场的卫生清洁！

2、 包厢，走道，工作间，主接台与超市设备实施的检查与交接！

3、 机具设备及其他灯光等电源的关闭！

4、 现场工程问题的登记，卫生问题的登记！

六、各个工作岗位的职责与工作细节

1、 现场领班的工作职责与细节！

2、 楼层组长的工作职责与细节！

3、 楼层服务员的工作职责与细节！

4、 吧台员的工作职责与细节！

5、 主接员的工作职责与细节！

6、 超市收银员与理货员的工作职责与细节！

七、进包厢的服务流程

1、 摆台服务流程！

2、 巡回服务流程！

3、 服务铃服务流程

八、清包流程

1、 检查包厢的工作流程！做好开源节流！

2、 清包的工具准备与清包流程！

九、超市酒水食品的培训

1、 洋酒的种类，价格，产地，杯具配备与勾兑！

2、 白酒的种类，价格，产地，杯具配备与勾兑！

3、 红酒的种类，价格，产地，杯具配备与勾兑！

4、 啤酒的种类，价格，产地，杯具配备与勾兑！

5、 销量较好的食品小吃的价格与口味！

十、各种单据的正确使用方法及注意事项

1、 寄酒单的正确使用方法与注意事项！

2、 酒水单的正确使用方法与注意事项！

3、 报表的正确使用方法及注意事项！

4、 其他表格的讲解及注意事项！