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“师傅，你的指甲怎么这么长？”“把熟肉和生肉放到一起切要不得哦！”昨日上午，在一饮食店内，社区食品协管员邹萍德进门就纠正了一名厨师不符合卫生规范的操作行为。据悉，为让社区居民吃得放心，成都市青羊区光华...
(资料图片) 商务部副部长姜增伟18日在第二届中国餐饮业博览会“餐饮业发展与创新论坛”上说，餐饮业是极富成长性的朝阳产业，商务部作为内外贸的主管部门，将继续以开放、引导、促进和规范为着力点，做好...
记者3月31日从上海饮食业行业协会了解到，从今年起，沪上近6000家大中型餐厅、酒店将开始陆续设置无烟区，到2010年这一工作将全部完成。 目前沪上约有两三百家大中型餐厅已设立了无烟区，但这一比例...
昨日审查通过的全国首部中餐服务标准——《南滨路中餐服务标准》，对服务的要求远远超过火锅，服务员对菜的了解，抵得上大半个厨师。 折花摆台要求高 中餐服务标准摆台与火锅大不一样，除摆餐碟、味碟、茶杯...
香港廉政公署拘捕27人，包括有关连锁火锅店的1名区域总经理、1名货仓总管、1名总厨、1名前任厨师及1名前任点心师傅。 他们涉嫌收受多名食品供应商的利益，批出购货订单及接受劣质货品。...
“民以食为天，生以食为本。”在全面建设小康社会的今天，餐饮业不仅关系老百姓的生活质量和水平，也关系到消费安全和国民健康，关系到社会的和谐和安定。 中华餐饮文化博大精深，餐饮业在我国已有几千年的发...