想吃牛排了？打个电话新鲜原料就能送上门。曾经在西餐厅做厨师的孟庆伦不仅改行做起了西餐厅的原料供应商，还别出心裁地推出了家庭生鲜牛排快捷送业务。

　　从学校毕业后孟庆伦就在南京一家西餐厅做起了厨师，几年下来小有积蓄的他准备“单干”，不过他没有选择开餐厅，而是做起了西餐原料供应。在长虹大市场找了间门面，孟庆伦的美佳达西餐食品销售中心就开张了，“刚开始挺难的。”孟庆伦说，做厨师的时候是到月领薪水，可自己当上了老板，什么都得亲力亲为，最难的就是把产品卖出去。刚开始的时候孟庆伦一家一家跑西餐厅，可这些餐厅都有了自己的稳定供应商，跑一趟不行就两趟，次数多了有的餐厅的老板开始不耐烦起来，“说什么的都有，有的一看到我就把我往门外赶。”做厨师的时候哪里受过这样的冷脸啊，孟庆伦一度想到了放弃。在朋友和家人的鼓励下，孟庆伦坚持了下来，“曾经一看到我就嫌我烦的一个西餐厅老板，现在不仅成了我的一个大客户，我们也成了很好的朋友。”现在，孟庆伦已经和多家西餐厅结成了“铁杆”。

　　在给西餐厅提供原料的同时，孟庆伦时常接到普通散户的电话，问能否买点回家自己做。来的都是客，孟庆伦很是热情地接待，但刚开始由于没有经验，孟庆伦给散户的和供应餐厅的是一样“原始版”的原料，不少人买回家以后都觉得吃的“不对味”。后来他才回过味来，家庭要和餐厅“区别对待”，他买来上好的腌料，不仅为散户腌制好，而且还真空包装，“回头客都说我们家的牛排好吃。”

　　“在很多人眼里，吃牛排是一件很隆重的事，其实自己在家也能做。”从家庭市场看到商机的孟庆伦很快推出了家庭生鲜牛排快急送业务，顾客一个电话，新鲜美味的牛排就能送上门，市区两份起就能免费送货。记者在孟庆伦的价目表上看到，这里的牛排价格也很“诱人”，160克的黑椒牛排只要12 元，180克的菲力牛排只要18元，230克的T骨牛排也只售20元。

　　孟庆伦还在西祠开设了“家庭牛排西餐快捷送”讨论版，并教授大伙如何在家中自制牛排、法式羊排、香煎黑椒鳕鱼等各种西餐，细心的孟庆伦不仅列上了详细步骤，还配上图片。

　　本报记者 薛玲 文/摄