(左：联合利华饮食策划中国未来成长官周莹洁 右：美菜副总裁周峰)

文丨职业餐饮网 孙佳瑶

9月20日，联合利华饮食策划与美菜网为家乐“菜鲜香”鸡精上市召开了发布会。

双方整合资源优势，旨在为全国中小餐饮门店构建一条高效透明的供应链，并推出一套让菜品口味更好、性价比更高、效率翻倍的综合性餐饮解决方案。

与以往不同的是，这次的“菜鲜香”鸡精释放出更强的爆品基因！全国40多城倾情投入，打造有品质的性价比之王，美菜副总裁周峰更是在美菜体系内全力推动“菜鲜香”鸡精新品上市！

(美菜副总裁 周峰)

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“拉近关系、提高粘性”，深耕餐饮实现1+1>2

2016年开始，联合利华饮食策划与美菜网便开始利用各自优势，为解决餐饮行业痛点进行研究讨论。

至今双方也进行了多次合作，一路走来已经进入合作的深耕阶段，强强联合打造爆品！

双方的优势其实也特别明显：一个是业内专业的原材料供应商，拥有200万家精准中小餐饮客户；

一个在餐饮研创以及后厨标准化方面深耕多年。在此背景下，双方的合作更加专业，可以高效地为中小餐饮商家提供服务。

联合利华饮食策划中国未来成长官周莹洁说：“我们和美菜进行合作，的确是各自发挥优势，助力中小型餐饮的过程。对于我们来讲，通过美菜这样垂直的平台，我们和餐饮商户的关系更近了，我们产品的反馈比之前要及时；那么对于美菜来讲，有这样一款爆品鸡精的链接，他们和商户之间的黏性更高了，确实是合作共赢！”

美菜副总裁周峰也直言：“联合利华用他们专业的技术研发产品，我们用垂直高效的平台链接商户，这样一款爆款鸡精可以为餐饮商户带来的好处，就有目共睹了！”

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定制化产品，为商户提供全新解决方案！

根据统计，全国有800万家餐厅，而在这样数字化的时代当中，绝大部分的餐厅却依然停留在凌晨三点去市场采购、批发。不仅质量没保证，价格也完全不占优势！

如何突破呢？此次联合利华饮食策划与美菜合作，就设计出了一套餐饮行业全新的解决方案！

1、专为餐厅研发，聚焦中小型餐企

餐厅想有好生意，产品口味一定是核心，如何才能区别于“主妇菜”，形成“餐厅菜”的独特口感，突出餐厅价值呢？

“我们这次的合作并非是为主妇提供的零售产品，而是在口味上研发了最适合餐厅的产品，是完全个性化，有针对性定制的。”周莹洁说：“针对现在的年轻食客喜欢重口味、要求更醇厚、回味更浓等特点，我们研发出了这款适合所有菜系味型需求的鸡精，做了很多创新。”

“术业有专攻，我们做的不是大众化的零售产品，而是专门为中小型餐饮企业研发的调味料。

针对餐厅锅的热度、分量都做了精细的调整，大数据调研餐厅的实际情况做出了细节上的创新，更加具有餐饮特色，迭代升级符合现在人的需求。”

这样一款在口味上极致创新的产品也不负众望，实验销售3天就得到了完全超出了预期的成绩！

2、走性价比路线，价格无忧

周莹洁说：“这次我们推出的鸡精是主打性价比路线的，因为中小型的餐饮企业他们对成本的把控是非常严格的，我们要及他们所及，想他们所想。”

在性价比这一方面，美菜干调品类总监孟凯、联合利华饮食策划新兴渠道高级经理时庆保、联合利华饮食策划新兴渠道品类运营管理主管张逸婧，针对打造产品价格无忧，也做了阐述：“产品秉承着使用优质原料，先进的生产工艺和严格控制食品安全的宗旨以及极具竞争力的价格结合美菜全面宣传，销售贴身服务和及时配送为中小型餐饮商户打造极致性价比产品。”

(上：美菜干调品类总监孟凯、中：联合利华饮食策划新兴渠道高级经理时庆保、下：联合利华饮食策划新兴渠道品类运营管理主管张逸婧)

3、3天覆盖全国各地，保证高效便捷

现在的餐饮大环境已经发生了翻天覆地的变化，首先就体现在消费人群的迭代。

“90后95后崛起，成了新一代的消费主力，他们在健康、口味的基础上，对效率和质量都有了新的追求。”美菜副总裁周峰说：“美菜现在正在发挥时效性的优势，没有任何中间商的成本，3天就可以把货铺到全国，餐厅不需要在起早贪黑的去费心，因为我们就可以做到让餐厅没有难做的生意！

也就是说，过去市场化的30年，很多人都是在卖产品，同质化非常严重，而现在我们是在提供解决方案，让餐厅老板没有仓储上的后顾之忧。

职业餐饮网小结：

合作3年时间中，双方有着相通的愿景，共同发掘200万+中小餐饮商户的无限潜能，不断致力于解决餐饮商户困难而合作。

联合利华饮食策划秉承“释放厨师热情，尽享烹饪之乐”这一主旨，与美菜网“让天下餐厅没有难做的生意”这一主题相结合，强势推出这款家乐“菜鲜香”鸡精，无疑是为中小型餐饮企业提供了一种更高效、口味更好、更加性价比的行业解决方案！

这不仅是顺应社会化分工趋势，更是顺应了垂直供应链细分市场的玩法。