这个四月很热闹，餐饮业发生了很多大事。

01 海底捞张勇夫妇身价涨幅全球第二快

彭博亿万富翁指数显示，截至4月15日，海底捞董事长张勇和妻子舒萍的财富在2019年增加了60亿美元，增幅高达79%。这使张勇夫妇成为亚洲财富增长最快的人，在全球仅次于澳大利亚矿业大亨安德鲁-弗雷斯特。

海底捞去年9月正式上市，去年营收飙升60%，达到170亿元(约合26亿美元)，其股价今年以来已上涨逾75%，目前市值约为210亿美元，超过美国墨西哥风味餐厅运营商Chipotle Mexican Grill Inc。

02 湊湊火锅首推199元小龙虾火锅

据凑凑官方微信公号显示，凑凑火锅首推小龙虾火锅“麻吉锅”，于4月12日陆续登陆各个门店，定价方面199元单锅，与小龙虾餐饮品牌的价格保持一致。

在湊湊创立之初，湊湊CEO张振纬表示，低翻台率使火锅业态自带短板，湊湊通过增加茶饮和宵夜，从空间和时间两个维度对低翻台率进行调整。

业内人士认为由于小龙虾属于夜宵的范畴之一，小龙虾火锅的推出能有效延长湊湊火锅的消费时段，并能够为湊湊在夏季的火锅淡季增加营收。

03 “火锅底料第一A股”诞生，市值80亿

4月16日，“酸菜鱼底料、火锅底料第一股”天味食品上市，成为A股市场首家以火锅底料为主的川味复合调味料上市公司，当日总市值达80.07亿元。

天味食品主营产品包括火锅底料、川菜调料、香肠腊肉调料、香辣酱等9大类100多品种，主要用于家庭、餐饮的烹调。核心品牌有“大红袍”及“好人家”。

04 马云又开“快餐店”，今年计划开500家

近日，阿里联合一便利店集团共同投资的逸刻便利店在上海开业，有行业人士表示，这是一家披着便利店外衣的“快餐店”。

据了解，这家逸刻便利店大约500㎡，其中2/3是餐饮区，卖一日5餐，从早餐、午餐、晚餐、下午茶到夜宵。目前，逸刻便利店已在上海签下20-30家网点，预计今年开到500家门店。

05 史上最严格的《食品安全法》来了

据4月1日中国政府网报道，近日国务院常务会议通过了《中华人民共和国食品安全法实施条例(草案)》，细化了生产经营者主体责任、政府监管职责和问责措施，并完善了食品安全标准、风险监测等制度。

其中有四大“最严”：

建立最严格的全过程监管制度；

建立最严格的各方法律责任制度；

对违法生产经营者实行最严厉的处罚；

对失职渎职的地方政府和监管部门实行最严肃的问责。

06 每日优鲜上线小红杯，对标瑞幸咖啡

每日优鲜近日上线了小红杯咖啡外卖小程序。小红杯采用微仓的形式，通过物流配送给消费者。目前，小红杯只上线了北京一个城市，包括望京北站、亮马桥站等29个门店。

很显然，小红杯这次的传播语完全对标瑞幸咖啡，阿拉比卡、代言人、门店等字眼跟瑞幸咖啡之前的传播语字字对应。可小红杯的咖啡价格又比瑞幸咖啡便宜不少。

小红杯

瑞幸咖啡

07 饿了么口碑推首家社区智慧餐厅

在与五芳斋、味多美、快乐柠檬等品牌相继合作推出智慧餐厅/门店之后，口碑与饿了么也联手推出了一家智慧餐厅。4月8日，位于上海四平路的首家社区型智慧餐厅开始营业。

进门后，消费者先选座落座，再用口碑APP扫码点餐自助结账，全程无需排队。同时，饿了么通过一套后厨动线管理方案，以及外卖运营系统，智慧餐厅在高峰期外卖出餐效率由2-3分钟降至95.5秒出餐。

08 盒马鲜生“高调”招剥虾师

4月17日，盒马官微发布一则招聘启事：招聘剥虾师。招聘启事内容为：4月20日起至9月底，每周六、周日兼职，排班每月不低于8天。除了身体健康、有健康证等基本条件外，更要求可以抵抗诱惑，做到“只剥不吃”。

据长江日报报道，4月20日，武汉盒马鲜生第一批“剥虾师”已经正式上岗了。有业内人士猜测，盒马加入这种另类的、顾客可见的附加服务来体现自己的差异化，也将带来门店整体业绩的提升。

09 “北京解馋鸭”盗用周黑鸭商标，被索赔10万

4月3日，北京海淀法院官网公布，周黑鸭认为北京解馋鸭食品店涉嫌在店铺名称、支付方式等方面使用与“周黑鸭”相同或近似的标识，遂以侵害商标权为由将其起诉至法院，要求其停止侵权并索赔10万元。

周黑鸭认为北京解馋鸭食品店在相同商品上使用与其注册商标相同(或近似)的商标，容易使消费者对产品的来源产生混淆和误认，侵害了其注册的商标专用权，依法应当承担赔偿责任。

10 王老吉跨界卖奶茶，杀入茶饮市场

近日，王老吉线下实体店“1828王老吉”推出了两款奶茶。其中的重头戏是荷叶嘟嘟茶，被王老吉称为“喝不胖奶茶”。另一款“轻蔗脆脆鲜奶”，也被王老吉打上了“可以清热润燥，生津润喉”的标签。

王老吉杀入线下茶饮市场，自然是被后者的增长机会吸引，同时也跟凉茶市场增速大幅降低有关。而实际销售中是否能如其所愿，还有待进一步观察。