肉蟹煲到底有多火？

用两张图告诉你！

肉蟹煲是从2016年下半年开始流行的一道菜品，一经推出，迅速蹿红！吸引了大批年轻食客！

好吃不贵、量大实惠受到广大消费者的一致好评，门店排队是常态。

这么受欢迎的肉蟹煲该怎么做呢？餐饮咖和餐盈学院联合推出肉蟹煲在线教学课程，三节课就能让你学会多种肉蟹煲的做法！

课程内容

3大肉蟹煲(酱香味、香辣味、浓汤味)的制作方法

1.肉蟹煲酱汁的熬制方法

2.肉蟹的挑选、处理方法

3.肉蟹汤汁的熬制方法

4.肉蟹秘制油的熬制

导师介绍

张平建，北京千煲鲜寻创始人——大众点评北京川菜口味排行榜前3名，无锡杜哥鱼虾跳创始人——80平餐厅月售60万，长三角坪效之王。

他开川式煲店多年，尤其是经营肉蟹煲、虾煲、纸包鱼，有丰富的产品、运营、管理经验。

2016年，张平建在北京创办千煲鲜寻餐厅，经营煲类川菜，各个分店家家火爆，餐餐排队，1个月时间，餐厅就被客人评选为大众点评北京川菜口味排行榜前3名，在北京近20万川菜馆中脱颖而出。

课程亮点

1. 创新肉蟹煲制作方法，口味独特

导师深耕肉蟹煲市场多年，多次试吃，研发出符合时下消费者新颖的饮食理念的新口味，产品口感佳，同时满足美味与健康，市场前景广阔。

2. 一个配方可打造多款菜品

用肉蟹煲的方法，可制作牛骨煲、猪蹄煲、鸡脚煲…能够满足不同消费者的需求，市场认可度非常高。

3.标准化预制，出餐快

蟹油和蟹煲汁均可大批量预制，对原材料有详细的用量要求，只需按步骤操作即可，提高出餐效率，再也不怕用餐高峰期！

4. 主、辅料搭配方法全都教给你

除了肉蟹煲的制作方法外，更有主、辅料搭配小妙招等你揭开！轻松增加客单价，高额利润在挥手！

5. 视频课程，导师实操教学

导师现场实操，详细为你演示肉蟹煲制作步骤，短时间即可学会全部技术，上手快，让你快速揽利！

干货提前看

吊好汤是成功的一半

预制蟹油，走菜更轻松

辣椒炒入味，打开90后流量

肥蟹慢炖，只需一步就上桌

听课方式

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