餐饮公司市场部工作内容及考核标准

部门主要工作:以品牌建立为核心目标,以市场营销策划为基础手段,采取合理有效的方法提升项目销售业绩,降低项目经营风险

项目筹备期:
工作目标:建立完整的项目网站,制定开业初期推广计划及相关考核标准,并对相关促销费用进行预算,准备开业推广所需物品,建立完整的会员系统,并配合项目开发部门对项目地址进行市场考察。

网站建设
美工方面:根据项目网站定义文档,合理规划相关栏目,使用相关设计软件设计和调整网站前台页面,生成静态网页以供后台程序调用
程序方面:根据网站前台页面,按照项目网站定义文档要求,进行程序功能设计
考核标准:美工设计应该简洁大方,符合主流审美观点。程序设计应满足功能需需要。
所提供内容:网站制作时间表 网站设计页面 网站成型文件 相关网站源程序 网站推广计划 网站建设费用清单

制定开业初期计划
根据项目开业日期,制定项目开业3月后的营销推广计划,并对所需促销费用进行相关预算,对所需促销物品进行相关采购。并对活动进行整理存档,以备后期市场数据研究。
方案制定:应根据项目的菜品及周边市场调查,采取合理的推广方式,制定活动方案执行程序表、促销时间表及相关效果评估表以备后期使用。确定项目吉祥物、主题歌,建立完整的CI系统
费用预算:根据活动方案,对费用进行预算,并上报财务进行批准
物品准备:出具合理的宣传单文字内容,设计相关宣传材料,联系印刷厂商进行印刷,根据预算对促销物品进行购买。并联系相关儿童玩具生产厂家,制作人偶服装及吉祥物布偶
考核标准:根据相关营销方案,预计相关营业额,按照营业额提升程度,进行相关考核
所提供内容:开业推广计划方案 开业推广计划费用核算表 开业推广物品采购表 宣传折页定义文档 宣传折页文案 吉祥物确定稿 菜单设计

项目市场考察
对开发部所提供地址进行相关项目考察,结合周边市场,分析项目风险性。
项目考察:对开发部所提供地址进行相关筛选,对合适地址进行市场评估分析,并做出相关评测报告
考核标准:根据考察内容完整性进行考核
所提供内容:项目周边市场调查表 项目优劣对比表 项目风险分析表

项目运营期:
工作目标:进行市场数据整理,分析研究市场,对现有促销手段进行对比分析,对促销方案进行执行和监督。整合相关资源,进行品牌的推广和建设

数据搜集:对开业初期餐厅内部原始数据进行搜集,并进行分类整理和录入,建立营销数据库。
数据分析:对采集的数据进行数据分析,按照相关要求进行数据提取,建立贝翠丝推广年鉴,对历次活动进行记录,并进行阶段性分析。
活动推广:根据前期市场分析,结合现有资源,进行整合推广。
市场开辟:根据项目的成熟度和本身公司资源,利用现有优势,开发新的项目盈利点,并对新赢利点进行评估分析,形成相关报告,供公司决策使用
决策分析:对公司所做战略进行相关市场数据支持,利用本身数据积累及对市场了解程度,对公司战略进行市场分析,进行市场风险性预测。

由于工作包括方面较多,绩效考核标准应结合本周工作计划进行分类制定。平分标准应根据每周工作详情进行修改

工作内容规划
设计类:网站设计 VI手册设计 公司宣传材料 活动专题展板设计 网站后台程序架构(根据现有程序进行修改)
策划类:网站内容策划 线上活动策划 地面活动策划 宣传文案
市场类:线上推广活动 网站推广 地面推广 店内推广 活动执行与监督 活动跟踪 售后跟踪
分析类:市场原始数据分析 项目地址风险分析 项目决策市场支持

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

有关于厨房成本的核算方法

一.成本概念 成本是一个价值范畴,是用价值表现生产中的耗费。广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的各项耗费之和,它包括企业在生产过程中的原材料、燃料、动力的消耗,劳动报酬的支出,固定资产的折旧...

餐厅案例分析

(以一个快餐行业餐厅经理的角度)    案例一:你的餐厅营运中有个乞丐在餐厅门口乞讨,后来走进餐厅打扰顾客,你如何处理?!    接着,如果你把他请出了餐厅,但是他还在餐厅外对餐厅门口的行人进行乞讨,...

安排顾客同席的注意事项

1、同席时请注意组合 店方之所以安排同席是为了不让顾客等待,同时通过店里的收入。但如果组合错了,就会给顾客带来麻烦。 同席时,应将层次相似的顾客组合在一起。 2、留心注意顾客...

厨房管理

  当今的餐饮市场,竟争异常激烈,一个餐饮企业能否在竞争中站稳脚跟、扩大经营、形风格,厨房的管理者--厨师长(或行政总厨)肩负重任,责无旁贷。  关于厨房管理,本人有些许经验,是多年厨房管理生涯的结晶...

鱼翅席菜单

热菜:白扒鱼翅、氽鲍鱼、活鱼便吃、炸凤尾虾、都炸荔枝胗、烧双冬、蜜汁一品果子狸、烩百合、生鲜蒸个鸭(带面点)、罗汉斋、白煨鸡块、爆鳝鱼丝、扒菜心、三丝泡菜汤。 四大拼盘:(略)。 四整鲜:(应时鲜水果...

前厅部的地位及主要任务(图)

一、前厅部的地位   首先,前厅部是酒店的营业橱窗,反映酒店的整体服务质量。   其次,前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。   第三,前厅部具有一定的经济作用。   第四,前厅部具有协调作用...