二、负责浸发高级干货（鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等）。
三、从打荷厨师处接受客人的点菜单，烹饪各种食品。
四、每天向厨师长汇报当日炖品，扣品等扣剩余量。
五、负责打扫本部位区域卫生，下班后关好本部门所有的水、电、气、油等开关。
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