生在香港，长于香港的周剑峰，为了和国内厨师切磋厨艺，２００４年孤身来到广州，现在已是中国大酒店中菜部行政总厨。从来都是最早开工、最晚收工的他，除了教同事厨艺，已过不惑之年但外表看起来只有２０多岁的他，还会传同事养生秘诀。　

　　李嘉诚曾怀疑他年轻经验少

　　已过不惑之年的周剑峰，保养有道，可他也会经常因为“过嫩”的外表受到困扰。

　　他说，以前在香港时，如李嘉诚、霍英东等一些社会名流都是他的客人。“他们第一次见到我的时候，都会惊讶为他们做菜的厨师过于年轻，质疑我经验不足，做菜水准不够”，后来学聪明的周剑峰都会让客人先把菜吃完，才出来见客。　

　　前任老板传他柠檬汁养生

　　周剑峰的神奇养生秘方十分简单——“鲜榨柠檬汁”。

　　“一只柠檬，中间切开，用手压的榨汁器把汁榨出来，榨成一小杯柠檬汁，不加任何水，在每顿中午饭和晚饭后喝”，周剑峰表示，这个方法，他坚持了十多年。“柠檬在一般超市里都能买到，一定要黄色的柠檬，青柠不行！”

　　传授周剑峰这个方法的是他以前的老板。“干我们这一行，经常要试吃很多食物，胃很容易出问题，所以前老板就强制规定每一个厨师，中午饭和晚饭后，必须喝鲜榨柠檬汁”，周剑峰回忆，一开始，大家都不习惯，更有人喝到吐，很多人不能理解。可是时间一长，大家就知道益处了，不少人胃的老问题都没有了。　　

　　鲜榨柠檬汁很酸要一口喝下去

　　“前老板觉得每个员工都是他的本钱，他不但要把每个员工的手艺培养好，还要把每个员工的身体养好”，周剑峰表示，按前老板的观点，如果员工的身体不行，怎么能陪他一起“打仗”呢？受到前老板的影响，周剑峰也特别注意属下的身体，到广州后，他特别把这个养生小秘方告诉中菜部的同事。

　　鲜榨柠檬汁很酸，很多人一开始喝都不习惯，周师傅介绍了自己的经验——喝的时候，尽量一口就吞下去，不要让柠檬汁在嘴巴停留得太久。现在，这个方法传到很多其他的部门，特别受到女孩子青睐。

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