餐巾折花杯花10例

餐巾,又称口布,英文Napkin,是客人用餐时的保洁方巾。餐巾折叠的手法有卷、推、翻、捏、折叠、穿等多种。按折叠方法与放置用具的不同,可分为杯花、盘花和环花。对于初入门的新学者来说,要把一块简单的餐巾灵活折叠成各种形状,没有一定的练习是不可能轻易完成的。下面介绍10种简单的杯花。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

人力资源部培训制度(1)

01 培训制度:1. 根据饭店经营目标和管理、服务中存在的问题,分析培训需求,确立培训目标,制定年度培训计划。2. 不断完善饭店、业务部门、分部门三级培训体系,使之有效运转。3...

某星级酒店培训试题及答案(下)(图)

三、综合题:《假如我是酒店总经理》(重点考核员工对酒店各项业务的了解、酒店总经理的职责内容的了解、尤其是看员工是否了解酒店总经理的工作中心所在等)酒店经营管理的项工作中心并加以说明则为上佳答案。即:建...

餐饮企业的促销之道

从服务员角度来说● 主动招呼客人。 服务员的主动招呼对招徕客人具有很大意义。比如有的客人走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入...

中餐行政总厨的必备条件

无论是在大型星级酒店的餐饮菜点供应中,还是在不同规模的餐饮企业中,都离不开厨房,厨房的食品生产是它们赖以维持经营的基础。一个酒店的厨房生产能否保证有效的生产运行,出品的各类食品是否优质美味,则取决于厨...

厨房菜品质量事项

1、要懂得评价餐饮出品的质量。常规方法是从色、香、味、形、质、器、营养、卫生、份量等方面判断。色——良好想象的色彩——原料的自然色、汤色、芡汁色、、炸色、配色、亮度;味——适口增欲的味道——原味、合味...

餐厅背景音乐管理浅谈

一家上档次的餐厅,如要营造一种轻松舒服的氛围,甚至于给员工一个舒心的工作环境,除保碍服务、卫生、菜品质量等其它外,少不了背景音乐的帮助,但往往大部分的餐厅对于背景音乐的管理的重视度都不够,下面几点与大...