答案茶的3D技术

(答案茶3D打印)

每天1000人排队购买，与其他茶品无多大差别，但凭借最新的科技和营销手段爆红的「答案茶」，制作所用到的是熟悉的3D打印技术。

通过「答案生成器+SaaS系统」，识别扫描在腰封写的问题，抽取关键词，在答案库中筛检所匹配的答案，用3D打印技术把问题打印在奶盖上。所有门店的答案生成器数据，均留存在总部的主控系统中，可同步更新版本。

答案茶的核心就利用了3D打印技术，通过技术和创意玩法的结合，创造了一个全新的爆款奶茶品牌，短时间俘获了大量的粉丝。

「答案茶」爆红后且不管遇到的加盟或是商标的问题，其核心所利用的打印技术对于餐饮商家都是一个重要的启发。

说起3D打印，人们更多会联系到人工智能领域，其是一种以数字模式为基础的，利用碾碎的粉末状金属或塑料等可粘合材料，通过打印的方式构造物体的技术。

3D打印技术发展至今，在很多领域都取得了成就，3D食物打印机就是一款能像打印文件一样把食物“打印”出来的机器，而如今各大食品行业都引进了3D打印的技术。

但外卖商家会利用3D食品打印技术么？

什么是3D食品打印？

3D打印食品的过程则是先将生的或熟的、新鲜或冰冻的食物材料和配料绞碎、混合、浓缩成浆，填充进类似针管的挤压机中，然后，用户可以通过控制面板设计具有个性的造型或者

从中挑选自己喜欢的造型。之后挑选的打印材料就会按照预先设计的造型将食材通过层层叠加的方式“打印”出来。

2014年在拉斯维加斯，美国3D Systems公司展示了世界上首款投入商业生产的3D食品打印机。

2011年世界 上第一台3D巧克力打印机 ，3D打印食品正式走入人们的视野。

2016年4月，Food Ink在荷兰开张，成为世界上第一家3D打印餐厅。

改进餐饮方式，降低成本

3D食品打印所用到的机器手比人手要精确许多。或许3D食品打印机将成为厨师的一大助力，帮助厨师实现更加精准有趣的食物造型，不仅降低了餐饮成本和用工成本，还加快了出品速度，在改进餐饮方式的同时，也改善了人们的用餐体验，提高收益。

个性化餐饮的改变

3D食物打印技术可以为儿童、青年人及不同年龄段的人群提供个性化的餐饮服务，同时也可以改变营养摄取的方式，转变我们对食物、营养和健康的理念，有助于改善我们的饮食生活和文化习惯。并提供个性化的食物的形状，顾客还可以自由搭配、均衡营养。体验3D食品的味道。

3D食品打印在未来可以改变人们的餐饮方式，提供个性化的餐饮食品。但在外卖领域，3D食品打印能否适用呢？

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3D食品打印技术尚未成熟

虽然各大食品行业纷纷引进3D食品打印，制作的食品包括面团、糖果，肉制品等，但这些多出现在宴会等场合。由于3D食品打印技术的不成熟，目前更多的是用于甜品制作。商家的外卖商品很难利用3D食品打印技术提供外卖服务。

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缺乏普遍传播

即使3D食品打印技术发展迅速，但在大众范围内仍缺乏普遍传播，很难适用于众多的顾客群体。

另外，即使3D食品打印技术有着保证食品安全、改善人们餐饮方式和提供个性化服务的特点，顾客可能借着猎奇心理去体验“3D打印外卖”，但随着时间的推移，人们猎奇心理消逝，更多趋于理智的考虑自己的实际需求时，3D食品打印技术很难再凭借着技术的创造力再去吸引到顾客。

如今的3D食品打印短时间很难用于外卖行业，但相信随着3D食品打印技术的发展，利用3D食品打印技术精准高超的塑型功能，餐饮商家可以制作更具吸引力的外卖菜单，也会扩大上游供应链的选择范围，加之其对食品保质期的发展、未来的餐饮创新和塑造特色品牌的特点，其对外卖商家来说无疑是场机遇。