顺德城市网消息　（记者李志明）　从明朗愉快的黄色到热情喜庆的红色，容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼董事长张海涛的心情就像他所穿的衣服那样既愉快又喜庆。昨日（2月27日），在顺德区饮食协会换届大会在，张海涛连任顺德饮食协会会长，他表示2014年将壮大协会队伍，争取成为4A协会单位，同时组织参观交流学习，提升会员整体水平。

谈收获
队伍壮大，屡获殊荣

　　“协会新增成员40家。”当晚，顺德区饮食协会换届大会在北滘聚福山庄举行，张海涛代表顺德饮食协会作了第四届协会工作报告。张海涛表示，第四届顺德区饮食协会自2010年以来，在完善协会日常工作的情况下，队伍不断壮大。期间该协会新增副会长单位11家、理事单位3家，会员单位26家。

　　在获奖方面，该协会组织会员企业积极参与由省政府和省旅游文化节组委会联合举办的评选活动。在恩平召开的广东烹饪协会会员大会上，该协会获得了“2011年广东餐饮业优秀社团奖”。在该协会指导下，7家会员企业成功申报“中华餐饮名店”。

　　此外，该协会还协助广东烹饪协会开展全省餐饮行业举办的一系列评审认定活动，其中获“广东餐饮名店”10家、“广东餐饮特色名店”1家、“广东名宴”2家。在“广东省饮食业名厨名师职业技能大赛”上，21名会员企业的厨师获得“国家职业标准三级（高级工）”职业资格证。

谈展望
开展评级，交流提升

　　面对过去取得的成绩，张海涛感谢了各成员单位的努力，但面对新一年的困难和挑战，他要求各成员单位继续加强沟通联系，提高服务水平。为此，张海涛在会上宣布了2014年的工作计划，其中最重要的内容是评级工作和经营环境的整治。

　　“评4A协会单位对顺德饮食协会的帮助不少。”广东烹饪协会副会长冯冠忠告诉记者，顺德饮食协会力争成为4A协会单位的决定是正确的。协会达到4A协会单位后，可以承接政府相关活动的购买服务。以美食节为例，协会通过承办这类活动可以获得收益，有利于饮食协会的长远发展。

　　另一方面，餐饮业迅速发展导致经营环境出现的弊端成为了正规餐饮企业面前的一个挑战。为了解决由此衍生出来的一系列环保、治安和卫生问题，政府出台了相关的管理文件。对此，协会希望政府能加大对无证照企业的整治力度，为会员企业营造良好的经营环境。“无证照餐饮企业不利于顺德美食的名声，而且存在一系列的环保、治安和卫生问题，是群众食品安全的重大隐患。同时对于证照齐全的正当餐饮企业来说，这样的竞争环境不公平。”张海涛说。对此，顺德区文体旅游局副局长马汉根回应，政府已经联合相关部门制定了一系列的措施，同时部门也陆续开展整治工作。

　　当晚，顺德饮食协会会员单位代表通过现场投票选举容桂东海一族海鲜酒楼代表人张海涛为顺德区饮食协会会长，顺德区聚福山庄代表人卢远森为常务副会长，福盈酒店、皇帝酒店、哥顿酒店等17名代表人为副会长，华骏酒业、猪肉婆私房菜为理事单位。