星巴克宣布将关闭 4 家旗下茶饮店 Teavena Tea Bars，只保留西雅图的一家“作试验点”。其中 3 家位于纽约的茶饮店将改造成星巴克。而洛杉矶比弗利山庄附近的 Teavana Tea Bar 将在 4 月份关店。在全美的 350 家 Teavana 茶叶零售店依然保持营业。

Teavana Tea Bar 的前台

在 2012 年买下 Teavana 公司时，星巴克非常看好北美的茶饮市场。他们在 2013 年10 月在纽约开了第一家 Teavana Tea Bar。和 Teavana Store 只零售茶叶和茶具不同，那里卖的是一杯一杯的茶饮。

卖茶叶和茶具的 Teavana Store

Teavana Tea Bar 的店铺里，茶饮的选择比星巴克咖啡店里更多，除了提供有中西式传统茶饮与特调茶拿铁等创新口味的冷、热茶类饮料之外，还供应点心和轻食。但是，在 Teavana 里你不能买到咖啡。

另外，Teavana Tea Bars 里产品的价格比星巴克略微高一些。他们试图营造一种更柔和的氛围，而不像星巴克里熙熙攘攘。跟让人们买完咖啡就走相比，Teavana 希望人们能坐下来慢慢喝茶。

从开第一家 Teavana Tea Bar 到现在才 27 个月，他们就决定关闭 5 家茶饮店中的 4 家。这基本上等于宣告 Teavana Tea Bars 卖茶饮的生意失败了，而星巴克只好把茶饮整合到咖啡馆的业务里。

从星巴克第四季度的财报来看，他们咖啡业务在美国市场越做越好了。在 2015 年的节日季，每 6 个美国人中就有 1 个收到星巴克的礼品卡。

但是星巴克运营自己买来的小公司好像一直不太顺利。就在去年 7 月，星巴克也“抛弃”了旗下的面包店 La Boulange。从那以后就没有单独的 La Boulange 店铺了。不过你依然可以在星巴克的零售店里买到La Boulange 的产品。

为什么要关闭 Teavana Tea Bar ? 星巴克的发言人告诉 Buzzfeed 的记者：我们能集中资金和资源通过星巴克零售店铺和 Teavana 的茶叶店给顾客带来更好的茶饮和茶叶体验。通过星巴克的店铺，这些茶叶和茶饮产品也能接触到更多的消费者，有更广阔的足迹。

其实未必是 Teavana Tea Bar 经营多么差，而很可能是茶饮店没有咖啡店好赚钱。Teavana Tea Bar 的业务可能被星巴克蚕食了。你能在星巴克买到 Teavana 的茶，却不能在 Teavana 买咖啡喝。既然星巴克的选择更广，当几个消费者决定在哪碰面时，更可能会选择星巴克而不是 Teavana Tea Bar。

另外，这也和美国消费者没有饮茶习惯这一点分不开。茶叶市场虽然在增长，但是比较缓慢。美国最大的茶饮和茶叶的连锁Argo Tea之前也过于乐观地预测了年轻人市场，他们最近在缩减自己的 75 家校园店铺的营业面积。

之前有传 Teavana Tea Bars 会在今年进入中国市场。中国已经是星巴克除了美国之外的第二大市场。但现在，Teavana 单独的茶饮店很可能在没有进入中国之前，就被剔除了。  （职业餐饮网编辑  石阳）