湘鄂情 （1）企业简介 北京湘鄂情股份有限公司成立于2007年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本20,000万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于1999年9月。公司主营业务为中式餐饮。2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市（证券代码：002306），成为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。 北京湘鄂情股份有限公司雏形于荆楚大地，起步于特区深圳，发展于首都北京，现拥有“湘鄂情”、“湘鄂春”、“湘鄂情·源”等多个餐饮品牌，“湘鄂情”品牌已成为全国几个中餐类中国驰名商标之一。公司在全国拥有24家分店，遍布北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉、株洲、太原、南京（筹备中）、西安（筹备中）、郑州（筹备中）、呼和浩特（筹备中）等十余个大中城市，其中直营店十七家，加盟店七家。公司经过十几年的努力和发展，在北京及部分省会城市的中高端公务、商务餐饮及家庭餐饮市场占有重要地位。 具有“湘鄂情”特色的菜品是公司的独特品质和核心竞争力。作为经营复合菜系的餐饮连锁企业，公司以湘、鄂、粤菜为主并吸收鲁、川、淮扬等各大菜系精萃，在人文情愫、营养、食疗方面独具新的特色，并将四季时蔬与稀有珍馐相融合、传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中，逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的湘鄂情个性化菜品体系。公司独特的菜品和研发机制使公司在餐饮行业日益激烈的竞争中保持优势地位。公司旗下的“湘鄂情”品牌及提供的服务在业内和中高端客户群体中具有很高的认知度，十余年来企业誉满行业内外，在中高端餐饮市场拥有大批忠实的客户。正是凭借着优质的服务和品牌影响力，“湘鄂情”被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”，并先后获得“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会会员”、“全国特级酒家”、“中华餐饮名店”、“第五届全国烹饪技术比赛”团体金奖、“2008年北京市纳税千强企业、连锁餐饮业前五强”、“2009年首届京城餐饮50强企业前十强”等诸多殊荣。 （2）企业门店概况 截止到2009年12月31日，公司拥有直营店14家，加盟店9家。 公司14家直营店情况如下：序号 公司名称 所属门店 1 北京湘鄂情股份有限公司定慧寺餐饮分公司 总店（定慧寺店） 2 北京湘鄂情股份有限公司西单餐厅分公司 西单店 3 北京志新桥湘鄂情餐饮有限公司 志新桥店 4 北京西南四环湘鄂情餐饮有限公司 西南四环店 5 北京北四环湘鄂情餐饮有限公司 北四环店 6 北京中轴路湘鄂情餐饮有限公司 中轴路店 7 湖南湘鄂情餐饮投资有限公司 长沙店 8 长沙湘鄂情餐饮有限公司 雨花店 9 湖南湘鄂情餐饮投资有限公司株洲分公司 株洲店 10 湖北湘鄂情餐饮投资有限公司 武汉店 11 山西湘鄂情餐饮投资有限公司 太原店 12 北京大成路湘鄂情餐饮有限公司 大成路店 13 北京朝阳门湘鄂情餐饮有限公司 朝阳门店 14 北京西宫湘鄂情餐饮有限公司 国宾店 目前，公司拥有9 家特许加盟连锁店。分别是：北京三里河湘鄂情酒楼有限公司、北京世纪城湘鄂情源餐饮有限公司、上海湘鄂情酒楼有限公司、成都湘鄂情寒舍餐饮有限公司、深圳市华南湘鄂情投资发展有限公司、深圳市中港城酒楼有限公司、深圳市新洲湘鄂情酒楼有限公司、北京湘鄂春酒楼有限公司、西藏拉萨湘鄂情酒楼有限公司。 （3）公司直营及加盟策略 ① 直营店模式 公司直营店系公司的全资或控股子公司和分公司，新增直营店一直是公司业务拓展的重点和目标。公司对直营店的控制力较强，并按照公司的“用友NC/EP系统”进行精细化管理。 ② 加盟连锁店模式 在发展直营店的同时，公司也在进行加盟连锁店的拓展。加盟店的拓展是为了实施公司以品牌经营为核心的发展战略，进行品牌延伸的手段。公司直接对加盟店派驻店长、驻店董事，对其管理也采取比照直营店的管理标准进行，对加盟连锁店有较强的控制能力。公司的连锁加盟模式一方面许可加盟企业有偿使用公司商标，另一方面向加盟店收取加盟服务费用，其详细情况如表所列： 1、 商标使用许可单位：人民币 元被许可方 许可商标 许可年限 许可费用 2009年收取费用 三里河湘鄂情 湘鄂情 2007.7.1-2010.6.30 年营业额3% 1,423,173.42 世纪城湘鄂情 湘鄂情 2007.7.1-2010.6.30 年营业额3% 1,188,549.27 湘鄂春酒楼 湘鄂春 2007.7.1-2010.6.30 5万元/月 400,000.00 深圳中港城 湘鄂情 2007.7.1-2010.6.30 10万元/月 169,376.60 华南湘鄂情 湘鄂情 2007.7.1-2010.6.30 10万元/月 1,200,000.00 新洲湘鄂情 湘鄂情 2009.1.8-2014.1.7 年营业额1%第一年免收 -- 湘鄂情寒舍 湘鄂情 2007.7.1-2010.6.30 年营业额3% 1,119,604.96 西藏湘鄂情 湘鄂情 2009.5.8-2014.5.7 年营业额1%第一年免收 -- 上海湘鄂情 湘鄂情 2007.7.1-2010.6.30 年营业额3% 1,253,263.53 航天桥湘鄂春 湘鄂春 2010.1.1-2012.12.31 5万元/月 6,753,967.78 2、提供加盟服务 单位：人民币 元加盟方 加盟期限 服务费 2009年收取费用 三里河湘鄂情 2007.7.1-2010.6.30 年营业额3% 1,423,173.42 世纪城湘鄂情源 2007.7.1-2010.6.30 年营业额3% 1,188,549.27 北京湘鄂春 2007.7.1-2010.6.30 前三年不收 -- 深圳中港城 2007.7.1-2010.6.30 前三年不收 -- 华南湘鄂情 2007.7.1-2010.6.30 前三年不收 -- 新洲湘鄂情 2009.1.8-2014.1.7 加盟期内不收取 -- 湘鄂情寒舍 2007.7.1-2010.6.30 年营业额3% 1,119,604.96 上海湘鄂情 2007.7.1-2010.6.30 年营业额3% 1,253,263.53 航天桥湘鄂春 2010.1.1-2012.12.31 加盟期内不收取 -- （4）企业财务分析 单位：百万 人民币财务指标 2009 2008 变动 营业收入 737.8 611.77 +20.60% 毛利 501.7 393.6 +27.5% 除税前利润 111.23 898.8 +23.7% 每股收益（元） 0.5 0.43 +16.3% 总资产 1328.7 411.93 +222.6% 所有者权益 1165.5 257.6 +352.4% 毛利率（%） 68.0 64.3 +5.8% 净利率（%） 11.0 11.0 -- 资产负债率（%） 12.0 36.35 -67.0% 净资产收益率（%） 23.7 27.0 -3.3% 流动比 6.7 1.6 +318% 速动比 6.5 1.3 +400% 公司2009年营业收入同比增长12604万元，增长20.6%，主要是2008年开店在2009年进入成熟期，并经营时间长于上年致使营业收入的快速增长，其中朝阳门店增长3021万元，太原店增长1823万元，农副产品销售公司增长578万元，2009年新开业的西宫店增长5316万元。 2009年，归属于母公司的净利润同比增长1293万元，增长20.27%，净利润增长幅度与收入增长幅度基本同步。2009年公司进一步落实五常法，采用新技术，不断节约能源等支出，有效控制成本水平，弥补房租递增和人工费用增长，提高净利润率0.74个百分点，带来净利润增长546万元；2008年新开店4家，亏损832万元，2009年新开业的西宫店和鄂州市人力资源开发有限公司，亏损402万元，相对08年减亏增利430万元，2009年费用率水平与08年基本持平，08年新开店在09年进入成熟期，也是净利润增长的原因。 公司的总资产、净资产、流动比、速动比同比大幅上升，主要是2009年内完成了股票的发行上市，取得了总募集资金9.45亿所致。