2014年度全国08月份饭店市场呈现如下特征：

8月份自行管理的饭店平均出租率为61.31%，环比2014年7月份59.27%下提高了2.04%，同比2013年8月60.77%提高了0.54%;平均房价为318元，环比2014年7月份319元下降了1元，同比2013年8月309提高了9元;单房收益205元，环比2014年7月205元提高了5元，同比2013年8月194元提高了11元;员工流失率为4.55%，环比2014年7月4.85%下降了0.3%，同比2013年8月5.23%下降了0.68%;员工平均月薪2349元，环比2014年7月2313元提高了36元，同比2013年8月2132元提高了217元。

8月份国内公司管理的饭店平均出租率为64.74%，环比2014年7月62.02%提高了2.72%，同比2013年8月的59.52%提高了5.22 %;平均房价为443元，环比2014年7月442元提高了1元，同比2013年8月481元降低了38元;单房收益为287元，环比2014年7月272元提高了15元，同比2013年8月291元下降了4元;员工流失率为4.55%，环比2014年7月3.99 %提高了0.56%，同比2013年8月4.52%提高了0.03%;员工月薪为2640元，环比2014年7月2665元下降了25元，同比2013年8月2518元提高了122元。

8月份国际公司管理的饭店平均出租率为67.67%，环比2014年7月69.74%下降2.07%，同比2013年8月69.13%下降了1.46%;平均房价为623元，环比2014年7月633元下降了10元，同比2013年8月647元下降了24元;单房收益为426元，环比2014年7月447元下降了21元，同比2013年8月450元下降了24元;员工流失率为4.81%，环比2014年7月5.26%下降了0.45%，同比2013年8月5.45%下降了0.64%;员工月薪为2927元，环比2014年7月2909元提高了19元，同比2013年8月2663元提高了264元。

8月份五星级饭店平均出租率61.76%，环比2014年7月60.35%提高了1.41%，同比2013年8月58.34%提高了3.42%;平均房价为596元，环比2014年7月588元提高了8元，同比2013年8月614元下降了18元;单房收益为378元，环比2014年7月365元提高了13元，同比2013年8月368元提高了10元;员工流失率为4.53%，环比2014年7月4.34%提高了0.19%，同比2013年8月4.34%提高了0.11%;员工月薪为2749元，环比2014年7月2760元下降了11元，同比2013年8月2678元提高了71元。

8月份四星级饭店平均出租率为66.06%，环比2014年7月63.75%提高了2.31%，同比2013年8月64.88%提高了1.18%;平均房价为355元，环比2014年7月359元降低了4元，同比2013年8月370元下降了15元;单房收益为242元，环比2014年7月238元提高了4元，同比2013年8月247元下降了5元;员工流失率为5.12%，环比2014年7月4.72%提高了0.4%，同比2013年8月4.74%提高了0.38%;员工月薪为2554元，环比2014年7月2469元提高了85元，同比2013年8月2322元提高了232元。

8月份三星级饭店平均出租率为58.22%，环比2014年7月58.68%下降了0.46%，同比2013年8月58.48%下降了0.26%;平均房价为208元,环比2014年7月218元提高了10元，同比2013年8月209元下降了1元;单房收益为126元，环比2014年7月135元下降了9元，同比2013年8月127元下降了1元;员工流失率为3.27%，环比2014年7月4.25%下降了0.98%，同比2013年8月5.35%下降了2.08%;员工月薪为2128元，环比2014年7月2134下降了6元，同比2013年8月1964元提高了164元。

总体来看，2014年度8月份全国饭店市场总体经营情况与2014年7月份相比，饭店平均出租率和单房收益指标有所提高，饭店平均房价指标略有下降;饭店客房收入比有所下降，餐饮收入比有所提高;饭店平均食品成本率、平均能耗成本率有微幅提升，平均人工成本率、平均酒水成本率员工流失率均呈微幅下降趋势。