只卖一道菜,八年时间开设60家直营店
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选址要考虑周边环境和就餐对象 开餐馆选址要考虑周边的环境和就餐的对象,这些都是十分重要的。只有考虑成熟了,才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。 (1)商业区选址...
1、恭候:准时站立所属包房门口或指定位置,恭候宾客的到来,做到面带微笑,并鞠躬问候:“晚上好,欢迎光临!”2、进房?BR>进房前先有礼貌地敲三下门,进入包厢后,说:“晚上好!”并介绍最低消费。3...
形式:4人一组 时间:30分钟 材料:卡片 地点:室内 应用: (1)分析能力 (2)创新能力 (3)交流技巧 这个游戏能训练人们在最困难的情况下,如何发散思维,开动...
时间: 30分钟~1小时 人数: 不限,人数较多时,需要将队员划分成若干个由8—12个人组成的小组。 道具: (每个小组) ·1棵枝权很高的大树(用来捆绳子)。 ·一根粗绳子,这...
翻桌就是送走前一拨客人后,立即做好准备,迎接下一拨客人的到来。但是由于此时餐厅中还有其他客人在用餐,有时甚至有客人正在等待餐位就座,因此翻桌要做到动作迅速、干净利落,不影响餐厅里就餐气氛。 具体来说...
了解厨房的分类及其功能,可以从横向上认识和把握厨房;进一步熟悉和分析厨房的生产工艺流程,则在纵向上对厨房有了全面的掌握。而根据厨房各阶段生产工作特点,将生产流程分解为几个既相对独立,又互为依托的区域,...