高端餐饮昨天端出首份年报，湘鄂情巨亏5.64亿元，净利润大降788.86%，交出了历史上最差的成绩单。不过其股价表现淡定，昨天不跌反涨2.91%，报收于6.72元。

　　湘鄂情是国内餐饮行业第一家上市公司，主打高端酒楼业务。

　　昨天，湘鄂情发布的2013年度年报显示，报告期内实现营业收入8.02亿元，净利润亏损5.64亿元，每股基本收益为-0.71元。

　　湘鄂情在年报里坦言，“由于公司酒楼业务陷入严重亏损，导致2013年成为公司历史上亏损最为严重、经营最为困难的一年。”

　　“大众化”转型遭遇困难

　　面对困难局面，湘鄂情在年报里表示，“转型成为公司发展的必由之路。”

　　湘鄂情在餐饮主业上进行的大众化市场转型包括：大幅降低酒楼消费水平，关闭部分亏损严重、扭亏无望的门店，发展快餐团餐业务等。

　　去年上半年湘鄂情已经出现亏损，7月份，3家业绩不佳的北京门店停止营业，其中有湘鄂情西南四环店、万泉河店（去年4月开业，只营业了3个月左右）和南新仓店。

　　今年以来，湘鄂情面对巨亏财报，继续“壮士断腕”以求生存，元旦刚过，湘鄂情工体店和中轴路店以装修为名相继停业。就在上周，该公司又宣布再关停5家门店，湘鄂情北京西单店一万多平方米的面积骤降一半。

　　湘鄂情还表示，2013年酒楼业务的巨额亏损，在严重影响酒楼自身业务的同时，也为大众餐饮业务发展带来诸多困难，公司在大众餐饮业务拓展上不得不放缓并购进程。由于酒楼业务的高房租、高长期待摊费用（主要为酒楼开办装修投资）、高人工费用，使得公司在由中高端餐饮业务向大众餐饮业务转型过程中盈利非常困难。

　　今年仍面临亏损风险

　　湘鄂情预计今年一季度盈利500万至3000万元，同比扭亏为盈。上年同期，公司亏损6840万元。扭亏的原因是，处置亏损门店13家起到了一定的止损作用；公司拟出售部分资产回笼资金；公司环保业务将为公司贡献部分利润。

　　但是，湘鄂情对今年高端餐饮行业的看法依然不乐观。年报表示，“进入2014年，公司认为餐饮市场环境仍然会延续2013年以来的形势，餐饮业进入一个大众化的微利经营时期，这将进一步对公司的盈利能力构成严重影响。此外公司在环保产业的投资运营处于起步阶段，面临着诸多不确定性的风险因素。”“2014年公司面临继2013年巨亏后持续亏损的风险。”