酒店服务员培训内容

第一章 培训前的动员

一、培训日程安排

培训共有四个部分:讲授、操作、制度、训练。

共有十八天时间,每天四课时,每课时2小时,分别安排为:

早晨 8:00----10:00 讲授 10:00----12:00 操作

下午 14:00----16:00 制度 16:00----18:00 训练

二、培训的要求

(1)全体参加人员不得无故请假、缺课、迟到、早退。

(2)遵守培训纪律,不得交头接耳,低声喧哗,睡觉,打手机。

(3)参加人员人手一支笔,一个本,认真做好培训笔记。

(4)加强时间观念,遵守工作日程,服从管理,听从调遣。

三、思想动员

欲成大事先理人和,欲旺财源先旺人气,结合现在人员素质,精神面貌,工作规程,工作效率,营业状况,更好的完成工作指标,降低损耗,对全体新入职的员工或在岗员工进行定期的统一培训,要求所有人员从思想上高度重视,但也不能有过多的思想负担,正视培训,视培训为一项日常工作,而且要常抓不懈地进行,是员工增强服务知识,巩固服务技能,提高服务意识,稳定和提高服务质量的必然途径,树立企业形象,改善营业状况必须从现在做起。

第二章 培训的目的和意义

一、培训的方式方法

培训主要采用以军训方式强化个人素质;以理论讲解丰富业务知识;以实践操作熟练动手能力;制度学习强化自我管理意识。理论联系实践,边学习,边实践以求得到从基本业务知识的掌握和服务能力技巧的综合提高。统一培训,统一标准,考核通过,从而提高从业人员的综合能力和整体素质,塑造企业良好形象。


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