本报告对2008年中国创投市场餐饮行业进行了统计；对投资行为按照细分行业、地区、融资轮次等进行了投资规模统计和投资特征分析；对退出行为按退出类型、行业、地区进行统计分析并给出IPO退出案例列表。比例计算方面，由于四舍五入，各项比例累加之和并非一定为百分之百(如99.9%、 100.1%)。在汇率方面，以每个年度中各月15日中国银行(4.36,0.02,0.46%)中行折算价为准

　　态势良好

　　2008年，在经济形势急剧变化的情况下，国内餐饮业的发展态势依然良好，连续18 年保持两位数的高速增长，全年零售额达到15404亿元，比2007年同期增幅高出5.3个百分点；人均消费1158.5元，拉动社会消费品零售总额增长 3.41个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.83%，继续成为拉动经济增长的重要力量。

　　全球经济的下滑必然给中国经济带来一定的影响，进而影响居民收入状况，重创我国消费者的消费信心，其中对我国餐饮消费中的公款消费、高档餐饮消费的影响会比较大。但应当看到，全球化是一把“双刃剑”，在全球经济一片哀鸿的时候，中国经济一枝独秀，因此国际风险投资也正在加大对中国餐饮业的投资。

　　2008年中国创投市场餐饮行业获得财务投资11.6亿元人民币，相比2007年13.57亿元的投资规模，减少了14.52%；从投资事件来看，2007年共发生财务投资事件8 起，2008年发生财务投资事件9 起。

　　2008年中国创投市场餐饮行业获得风险投资1.5亿元人民币，涉及风险投资案例5起，相比2007年3.36亿元人民币的风险投资规模，减少了55.35%；在私募股权投资方面，2008年中国创投市场餐饮行业获得私募股权投资10.09亿元人民币，相比2007年10.22 亿元人民币的投资规模，减少了1.27%。

　　战略投资

　　2008年中国创投市场餐饮行业已披露获得战略投资600万元人民币，涉及案例1起；2009年至今，中国创投市场餐饮行业已披露战略投资案例 4起，涉及金额5.32亿元人民币。其中涉及金额最大的是今年3月百胜餐饮集团以4.93亿港元战略投资内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司20%股权事件。

　　兼并收购

　　2008年中国创投市场餐饮行业已披露兼并收购案例2 起，涉及金额3.82 亿元人民币；同比2007年餐饮行业已披露兼并收购案例涉及金额的0.46亿元人民币，增长730.43%；2009年至今中国创投市场餐饮行业已披露的唯一一起兼并收购案例是内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司以5900万元人民币的代价买回旗下八家特许经营店。