记者从天津市商务委获悉，2011年本市餐饮业取得可喜的成绩，据统计局最新统计数字表明，去年全年餐饮业零售总额达495亿元，同比增幅27%，占全市消费品零售总额的14.43%。
　　据了解，去年市商务委重点引进一批知名餐饮企业，做大一批龙头餐饮连锁企业，挖掘弘扬一批老字号餐饮企业。推进了餐饮业品牌化、特色化、规范化、规模化发展，同时带动了相关产业的协调发展。餐饮市场繁荣繁华，特色活动异彩缤纷，亮点频出。去年本市组织了“天津市提升餐饮服务质量百日行动”；商务委与今晚报社联合举办了“天津公馆私家菜大型文化探寻之旅”活动，首次挖掘整理天津公馆私家菜；举行餐饮“裸烹”展示活动和“双师荟萃——品津门美味、享大师服务”活动。
　　此外，去年本市引进了全国50强知名餐饮企业——顺峰海鲜酒楼、国际知名餐饮企业——法国福楼以及国内知名连锁企业吉祥凯悦参公馆、水尚鲜等一批高端特色餐饮。富祥酒楼餐饮公司、怡乡春竹餐饮公司等餐饮连锁公司纷纷到天津设总部，丰富繁荣了天津餐饮市场。
　　本地餐饮企业你追我赶也竞相发展。狗不理餐饮集团去年新开9号海鲜，今年将再开5家店，使其旗下连锁直营店达35家，并发展上下游产业链；百饺园新开鼓楼天街店，连锁店已达到12家；俏江南天津公司到澳门设分店开拓发展；宝轩渔府餐饮公司买断“耳朵眼”品牌，整合发展老字号餐饮企业。水上北路、时代奥城、意奥风情区、河东万达广场、1902欧式风情街、水游城等特色餐饮集聚区凸显规模效应。（记者吴薇）