酒店从业者如何设计个人的职业形象

曾经有位饭店管理专家说过这样一句话:“一进饭店大堂,只要看一下员工的形象,再告诉我客房的数量的话,基本就能大致评估出这家饭店的营业收入和利润。”其实,这句话并不夸张,形象代表档次,档次决定价格,价格产生效益,这是一个连锁反应的循环圈。

    对于酒店业来说,注重仪容仪表应该是酒店从业者的一项基本素质,它反映了酒店员工的精神面貌,更代表的酒店的整体形象。

   有一位著名的企业总裁讲:“作为一个企业的领导者,为什么要讲形象重要呢?因为,形象就是宣传,形象就是效益,形象就是服务,形象就是生命。在市场经济条件下,形象重于一切。”

    在这里,我们主要讨论一下员酒店从业者的个人形象问题,因为,酒店形象在很大程度上取决于每一位员工的个人形象。

    在对客服务中,酒店从业者应当如何设计个人形象呢?概括来说应注意两点:

    1.准确的角色定位。

莎士比亚曾经说过一句话:“一个人平日的穿着打扮,就是其个人教养最为形象的写照。”酒店员工的仪容仪表不仅反应了个人的素质,而且代表了酒店的形象、产品形象、服务形象,甚至代表了民族形象、地区形象、国家形象。

酒店从业者应时刻铭记“顾客至上、服务第一”的准则,从总经理到普通员工都是服务人员,我们工作的宗旨就是全心全意为宾客服务。

2.注意自己的初次亮相

这里讲的初次亮相指的是“第一眼印象”,尤其是与交往对象见面的前30秒。人际交往中尤其是初次交往中留给对方的第一印象至关重要。当然,这其中包括容貌、着装、言谈、举止等。

心理学上讲一种“首因效应”,是指人们最先获得的信息占有优势地位,使第一印象深入人心,干扰并抑制了后获得的信息的作用。其实,这也就是告诉我们酒店从业者一定要注重自己的仪容仪表,尤其注重自己给客人的第一印象。

 3.人际交往中,养成良好的行为习惯

良好的行为习惯成就非凡的职业气质。酒店从业者无论在对客服务还是日常生活中都应养成良好的行为习惯,如养成良好的卫生习惯、极具感染力的动人的微笑、习惯用手掌来指示方向和物品、懂得区分不同场合的着装等等。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

重庆餐饮收入逼近200亿人均消费874元

26日,市商委发布2006年全市餐饮业总结通报。通报称,去年,全市餐饮营业收入逼近200亿大关,城市人均在外用餐消费达874元。 市商委的一组统计数据显示,2006年,全市餐饮网点已增至7万余...

大思路做小吃店的秘诀

这家小吃店曾经开了关,关了开,数年中在山西、新疆辗转。直到2000年,它才来到山东章丘,投资十几万元开始了连锁之路。两年的功夫,样板店成功了,第一家加盟店也成功了,年盈利超百万。一家小吃店究竟是如何做...

厨房工艺流程及区域划分(二)

2.菜点生产制作区域 菜点生产制作是厨房的主要工作,集中了厨房主要的技术力量和生产设备,在整个厨房生产流程中占有相当重要的地位。 该区域通常包括热菜的配份、打荷、烹调;冷菜的烧烤、卤制和装...

厨房菜品质量控制制度

厨房菜品质量控制制度 (一)原料加工质量控制 1.保证原料清洁卫生,在粗加工中必须认真仔细地对原料进行挑、拣、刮、削等处理,然后冲洗干净。 2.保持原料的营养成分;加工中应尽量保持...

厨师每月百分比考核评分表

项目 考核内容 记分 得分 评分标准   业   务  ...

客人因为小事误会而投诉的解决方法

          有时客人误会了,经自己再三解释,而客人不接纳时,可转请另一位同事或上司代为应付,这时客人或会在他们面前直接指责你怎样不是,但我们只可在旁恭听,不宜分辨.              ...